jueves, 31 de enero de 2008

Aperitivos

Delicias de tomatitos

Tomatitos cherri
queso blanco
anchoas
aceitunos rellenes de anchoa
sal maldon

con el aceite de las anchoas un poco de orégano y unas gotas de vinagre, he hecho un aliño para ponerlo encima de los tomates, y un poco de sal maldon.

tostas de saltimboca

Canapés variados


Canapéss de queso cabra con cebolla confitada
Canapés de queso de cabra con pimiento caramelizado
volovanes rellenos de ensalada de surimi y huevo hilado
volovanes de queso crema y aceitunas


Bombones de jamón

Aunque no tengo foto de presentación le prometí a Mari Ángeles y a su marido que lo pondría, ellos tienen una tiendecita dentro del mercado de El Palo y ella tuvo la santa paciencia de cortarme el jamón muy, muy fino.

300 grs. jamón serrano muy fino
100 grs. queso mascarpone
25 grs. almendras molida
Modo de hacerlo:

Pongo en el vaso de la batidora el queso y las almendras molidas lo bato hasta que el queso se ponga cremoso.

Para hacer los bombones yo huso una cubitera de hielo, que forro con papel film.
Voy poniendo las lonchas de jamón de manera que cubra todo el hueco y sobresalga un poco, los relleno con el queso y los cierro con el jamón .


Los meto en el congelador durante una hora para que se enfríen bien.

Vuelco los bombones sobre una bandeja y les quito el papel film.

si cambiamos el jamón por salmón ahumado y las almendras por eneldo, y lo hacemos todo igual tendremos unos riquisimos bombones de salmón, como te dije Mariangeles. siento no tener las fotos.

Tostas variadas

Mini bolitas de falafel

el enlace de la receta

Queso blanco con dulce de membrillo

Mini volován de queso con cebolla caramelizada y rodajita de tomate cherry

Mini volován de guacamole con jamón serrano

Mini volován de picadillo de verduras con surimi y salsa rosa


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