viernes, 31 de octubre de 2008

Pollo sentado "para mis hijos"


Ingredientes:
1 pollo entero
1 lata de cerveza
70 grs. mantequilla, margarina o manteca de cerdo
sal y pimienta
1 ramita de romero fresco
1 cucharadita de harina
2 patatas para guarnición

Modo de hacerlo:

Lavar muy bien la lata antes de abrirla, y forrarla con papel de aluminio dejando libre la abertura de la lata, echar la mitad de la cerveza en un bol, y metéis dentro de la lata una ramita de romero, si no tenéis sirve cualquier hierba aromática, aunque sea seca.
Poner la lata en la bandeja y sentar el pollo dentro de la lata, encajarlo bien para que quede firme.
Restregar el pollo con la manteca, salpimentar , rociar con la cerveza que tenemos en el bol, y espolvorearle la harina.


Lo metéis en el horno en la primera ranura a 200º de 60 a 80 minutos, el tiempo dependerá del tamaño del pollo.

Peláis las patatas y las hacéis cascos, y cuando el pollo lleve 20 minutos dentro del horno, las incorporáis a la bandeja, aprovecháis para bañar el pollo con la salsa y dejáis que se termine de hacer.Parte de la salsa estará pegada en la bandeja, le ponéis un poquito de agua y la desgrasáis, y si queréis hacéis como yo, ponéis la salsa en un cazo al fuego y le añadís una cucharadita de maizena instantánea para espesarla.

Y a comerlo que está bien bueno.