domingo, 8 de marzo de 2009

Espárragos con beicon y huevo poché


Ingredientes:
10 espárragos
200 grs. de beicon
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Huevos poché
5 huevos
50 grs. de beicon
sal
pimienta recién molida


Modo de hacerlo:
Primero preparo los huevos, corto un trozo de papel film, y con mantequilla pinto el centro, donde irá el huevo así cuando lo quite no se quedará pegado.
Pongo el papel film dentro de un cuenco y meto el huevo, trocitos de beicon, sal y pimienta.

Hago un paquetito, y para evitar que se abra lo ato con una cuerda, también se puede hacer un nudo, pero es más fácil y rápido atarlo.
En una cacerola con agua hirviendo, meto los paquetitos.

Los dejo a fuego fuerte durante 4 minutos, los saco del agua y los pongo en un plato, hasta el momento de servirlos.

Corto la parte dura de los espárragos, le quito la corteza al beicon, envuelvo un espárrago con una loncha de beicon, y lo pongo en la plancha con un poco de aceite de oliva y los dejo hacer hasta que el beicon esté bien dorado.

Con unas tijeras corto el papel film justo debajo de la cuerda y saco el huevo, lo pongo en un plato con los espárragos, rompo el huevo con el espárrago para que se impregne con la yema.

Puede ser un suculento desayuno, o el entrante de una buena comida, se puede dejar unas horas antes preparado los paquetitos de huevos, y los espárragos envueltos con el beicon en la nevera, y cuando se vaya a comer se pone el agua a hervir, se calienta la plancha y en 10 minutos se tiene listo.

31 comentarios:

  1. Hola Reme, muy rico tu plato y fácil de hacer.
    Presentación preciosa!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  2. unmmm delicioso este entrante y la presentacion fabulosa uno de estos dias lo hago yo me han encantado gracias por compartirla
    besos

    ResponderEliminar
  3. Hija mía qué recetaaaaaaaaaaaaaa,
    tiene una pinta y yo a dieta de puntos.....Pero tranquila que ya la abarataré yo de puntos para poder comerla, así que con tu permiso me la copio.besos.

    ResponderEliminar
  4. Hola Reme, un plato ríquísimo, de los que nos gusta comer a todos... pero que no lo hacemos por aquello del régimen jejej
    PTNTS
    dolça

    ResponderEliminar
  5. Madre mia que buenos los esparragos con el bacon y el huevo lo malo de esto es el colesterol en vena pero un dia es un dia verdad.

    Besos

    ResponderEliminar
  6. Guauuuuuuuu que ricooooooooooooooooooooooooooooo

    ResponderEliminar
  7. Especialmente delicioso y que presentacion asi se comen solitos, pues entran por la vista.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. DE-LI-CIO-SO

    Se me acaba de hacer la boca agua... y además increiblemente original.

    Te lo copio guapa.

    Besazos.

    Laura.

    ResponderEliminar
  9. Reme que plato más rico. Yo lo prefiero para la comida, en el desayuno me pasa la tostada y algo de fruta solamente. Esos huevos están en su puntito, qué ricos

    Besos

    ResponderEliminar
  10. Que buena pinta tiene ese plato...
    Acabas de darme la idea para la cena de esta noche. GRACIAS .

    ResponderEliminar
  11. Reme una presentación estupenda y los ingredients apetecibles todos.

    Besosss

    ResponderEliminar
  12. Un plato muy rico,y muy bien presentado de los que gustan atodos.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  13. este plato te a quedado de lujo! Yo lo pondria como entrante en una cena especial. Y eso que los esparragos no es que me encanten, pero te a quedado con una pinta buenisima este plato Reme.
    Besitos y saludos wapa!!

    ResponderEliminar
  14. Aiiiins, con tu receta me recordaste que hace muxo muxisimo que no preparo esos huevoooos!!!

    Tienen una pintaaaaaaa . . .

    Xitos, se feliz!!

    ResponderEliminar
  15. Hola Reme una receta muy rica , nunca he preparado los huevos asi.
    saludos

    ResponderEliminar
  16. Pero qué bueno!!! y nunca había visto esta manera de hacer los huevos!!! me encantan tus recetas!!! son sempre muy apetecibles!!!

    Besotes

    Miel

    ResponderEliminar
  17. Reme, qué bueno tu plato! Los huevo poché son una maravilla y la presentación fantástica.

    Saludos!

    ResponderEliminar
  18. Hola!
    te he dejado un regalito en mi blog, espero que te guste.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  19. UMHUMH!!! qué delicia!! y ahora que se acerca la época de los espárragos...me voy a poner moraita!!

    ResponderEliminar
  20. Que rico y fácil, me ha encantado, el huevo así les tiene que gustar mucho a los niños, seguro, y además queda muy bien presentado...
    Un beso cielo

    ResponderEliminar
  21. Que buena idea lo del plastiquito para que los huevos queden recogidos.

    ResponderEliminar
  22. Gracias a tod@s, por vuestros comentarios y por vuestra visita, que siempre es un placer para mi leeros.

    Besitos

    ResponderEliminar
  23. Hola Reme!!
    Ya soy oficialmente una seguidora de tu Blog (hacia tiempo que veia lo de los seguidores y por fin me he arrancado a ponerlo jejjejeje..).

    Que ricos se ven los esparragos con beicon y los huevos asín escalfados dentro de la bolsa con beicon..tiene que estar uummm...PARA MOJAR PAN!!

    Besos
    Eva

    ResponderEliminar
  24. Estoy deseando ver tu próxima receta.
    Pásate por mi blog, allí te he dejado una cosita.Besos.

    ResponderEliminar
  25. Hola Reme, pasa por mi blos....tienes una sorpresa.
    Un beso

    ResponderEliminar
  26. Hola, Reme, acabo de hacer y comer este plato y está realmente delicioso. Lo he puesto en mi blog. Muchas gracias!

    ResponderEliminar
  27. Angie me alegro que te gustara, acabo de pasarme por tu blog, y los espárragos te han quedado de lujo.

    Besitos

    ResponderEliminar
  28. Que buenooo, tiene todos los ingredientes que me gustannn...!!!! Y los huevos poché...wowww...!!!
    Bssssss guapísima...!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Mina, me alegro que te guste.

      Besitosss

      Eliminar