miércoles, 20 de mayo de 2009

Arroz delicia

Ingredientes:
200 grs. de arroz basmati
70 grs. guisantes
150 grs. beicon
200 grs. de langostinos
10 aceitunas sabor anchoa
100 grs. de atún en aceite
2 ramita de tomillo limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de zumo de limón
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
1 cucharadita de concentrado de verdura casero

Modo de hacerlo:
Corto las aceitunas en rodajas, en una sartén con una cucharadita de aceite salteo el beicon y cuando está dorado añado los langostinos y lo dejo un minuto más, y lo reservo.

He cocido el arroz en agua con una cucharadita de concentrado de verduras casero y un poco de sal, como es basmati suele estar hecho en 12 minutos, 5 minutos antes de retirarlo del fuego he añadido los guisantes, cuando está listo escurro en arroz y lo dejo en el colador tapado con un paño de cocina durante 5 minutos, así queda un arroz suelto y en su punto.

Pongo el arroz en un bol grande, el atún, las aceitunas, los langostinos con el beicon y las hojitas de tomillo limón, le añado 2 cucharadas de aceite de oliva, una de limón y pimienta recién molida, lo mezclo bien para que se mezclen bien los sabores.

23 comentarios:

  1. Que rico!! De primero o acompañamiento ideal!! A mis peques les gusta mucho !! Un saludo, Montse.

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  2. Me encanta Reme, me lo apunto. Besos!

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  3. pues siii, una delicia de arroz Reme, tiene muy buena pinta.
    Besitos!!

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  4. !que blog más completo! cuando el mio sea mayor quiero que se parezca al tuyo.Felicidades.

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  5. Reme delicioso tanto el arroz, como el brownie como la hamburguesa.

    Hoy para comer quiero arroz delicia de primero, hamburguesa de segundo y brownie de postre.

    Bicos.

    laura.

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  6. Así presentado se ve de lujo ;)

    Un saludo cocinera.

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  7. Que bueno, no tardo nada en copiarlo.
    Besos.

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  8. Un arroz riquisimo Reme, para el viernes tengo pensado hacerlo.
    Un besito wapisima

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  9. En verano suelo hacer mucho la ensalada de arroz, pero ya me aburre un poco, así que voy a probar esta tuya que tiene muy buena pinta.
    Un beso.

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  10. Reme tiene una pinta estupenda. A mis niños les gusta mucho el arroz chino. He intentado varias veces hacerlo por mi cuenta y nunca me sale el arroz suelto, se queda apegotonado.

    Probaré como tú haces, enjuagarlo y ponerle limón.

    Besosss

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  11. Arroz delicia......QUE "DELICIA" de arroz,este pa las saca....
    Un besín.

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  12. Un gran plato y una presentación estupenda. El concentrado de verduras casero ¿lo haces tú? o te refieres a alguno comercial. No recuerdo haber visto ninguno casero.
    Besos

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  13. Que bueno Reme!!Y que bonito presentado,no??
    Como algo tan facilito, puede estar tan rico!

    Un esino guapi.

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  14. ¡¡Aué bien puesto tiene el nombre !! Tiene que estar delicioso

    Besos

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  15. Nunca he comprado arroz basmati pero te aseguro que el sabado, que me toca super, pienso llevarme un paquete para preparar esta receta...como dice su nombre seguro que es deliciosa...besitos!!

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  16. Qué arroz más bueno, me encanta la presentación!
    Besos

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  17. Ahora que llegan los calores, este tipo de arrocitos se agradecen una barbaridad. Son de esas comidas que digo yo que son ni calientes ni frías y además aguantan perfectamente en tupper, que es otra de las cosas que los días de trabajo necesito, así que, mil gracias.
    Besitos sin gluten

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  18. A mí el arroz me encanta en cualquier variante, así que me apunto esta recetita, que tiene muy buena pinta.
    Besos.

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  19. melania, yo el arroz no lo enjuago, lo que hago es ponerlo en un escurridor para que suelte el agua y lo tapo con un paño de cocina durante 5 minutos, y sale un arroz suelto y en su punto, al enjuagarlo pierde parte del sabor de la cocción y como a mi me gusta ponerle al agua concentrado vegetal, o algún ramillete de hierbas, ajos o lo que se me ocurra.

    Pilar el concentrado es casero, pero llevas razón no tengo la receta puesta , gracias por el aviso.

    Maria José el arroz basmati es muy oloroso y para este tipo de ensaladas viene muy bien.

    Zerogluten yo también preparo todos los días un taper para mi hija, y este arroz es de lo más socorrido, y aguanta muy bien el transporte.

    Gracias y besitos a tod@s

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  20. ¡¡Que delicia de arroz!! me encanta Reme, me lo anoto ya. Que tengas un buen fin de semana.

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  21. ¡Magnífico arroz! y además, vistoso, sabroso y sin gluten.

    Besotes,

    Ana y Víctor

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  22. Hola, me ha gustado tu timbal de arroz, me ha hecho gracia que le hayas puesto hierba limón, aunque tu le llamas tomillo limón.
    Ayer hice una gelatina de fresas y cava y le puse para decorar, queda genial.
    Besos
    MARGOT

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