miércoles, 9 de diciembre de 2009

Brocheta de langostinos


Ingredientes:
18  langostinos
3 palitos para brocheta
1/2 cucharadita de ajos secos
1 cucharadita de cebolla seca
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 cucharas de tomate ketchu
1+1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de soja
1/2 cucharadita de semilla de sésamo


Modo de hacerlo:
Pongo en remojo los palitos para que luego los langostinos no se queden pegados y mientras se remojan
limpio los langostinos reservando las peladuras para hacer la salsa.
Preparo las  brocheta y les echo la  soja y unos granitos y el  sésamo, lo dejo macerar 30 minutos en la nevera.

 Mientras los langostinos maceran preparo la salsa.
En una sartén pongo una cucharada de  aceite de oliva y rehogo las peladuras de los langostinos hasta que estén doradas, con la cuchara voy presionando las cabezas para que suelten su jugo, como  el jugo se ha secado un poco,  echo dos cucharadas de agua para desglasar la sartén.
Las pongo en un escurridor sobre un tazón para recoger el jugo y empezar a hacer la salsa,
Al jugo  ya colado le incorporo el  tomate ketchup y el ajo seco.
La cebolla seca  y  la ralladura de jengibre y lo mezclo todo, para que se integren bien todos los ingredientes.
Meto el cuenco en el microondas 1 minuto a máxima potencia para reducir la salsa,  y este es el resultado.
En la sartén bien caliente pongo  una cucharada de aceite y meto las brochetas, los dejo hacer 1 minuto y les doy la vuelta,  le añado una cucharada de la salsa y lo dejo otro minuto.
Y listos para llevarlos a la mesa.

22 comentarios:

  1. Tienen muy buena pinta esas brochetas y además son facilitas.
    Besos

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  2. Me llevo una brocheta y tu tellevas la cosita que he dejado en mi blog para ti

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  3. Un plato muy vistoso para estas fiestas, otra versión para comer langostinos, me ha gustado.
    Saludos

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  4. Maeeeeee que ricosssss se ven divinoooooos , de guena gana me comia una broxeta ahora mismo.
    La salsa tiene que estar de muete, me copio la receta con tu permiso wapi.
    Los borraxitossss ummmmmmmm deliciosos.
    Bicos mil wapa.

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  5. Qué ricos tienen que estar esos langostinos con esa salsita tan sabrosa!
    Un besico.

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  6. reme, bueno en vez de brocheta de langostinos, yó le hubiera puesto BROCHE CUM LAUDE DE LANGOSTINOS....y no digo más.....saludos paco

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  7. Tienen que estar para chuparse los dedos. Nunca los he probado con el jenjibre. Pero ya no descarto hacerlo.
    Un beso.

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  8. Yo quiero un par de estas brochetas, parece que me llega su aroma.
    Besitos

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  9. Ideal, vamos que no me resito.
    Un abrazo

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  10. Qué idea tan buena, esta me la copio.

    Un besote

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  11. Que ricos Reme, tan tostaditos, me encantan!

    Besazos!

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  12. Que brochetas más deliciosas!!Es que los langostinos en casa gustan de todas las formas y así nunca las he hecho!Me lo apunto.

    Un besazo preciosidad,

    Vanesuky.

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  13. Qué buenísimo!! Te han quedado estupendos!!
    Bs!

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  14. Delicioso como siempre,con esa salsita tan sabrosa,te dan ganas de darles un bocado¡
    Besets.

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  15. Hola Reme, que brochetas más apetitosas y para estas que se avecina viene muy bien como entrante.
    saludos

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  16. que ricas estas brochetas, que sanas ademas! besitos

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  17. Esto para nochebuena, directo...jjjj

    Besukis!

    http://www.elrinconcicodeinverness.hostzi.com/

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  18. ay hermana esto para estas fechas esta genial.
    besicos.

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  19. Umm que buenas estas brochetas Reme, parece que pueda olerlas a traves de tus fotos...un beso

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  20. Me encantan estas brochetas y el toque de jengibre debe de dar un punto delicioso, en casa hacemos algo parecido con las vieiras y también quedan deliciosas, esta idea me parece una maravilla.

    Un besote guapa.

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  21. Ay si yo llego a ver estas brochetitas antes pá mis tallarines, no se hubiesen quedado en el armario 3 meses.
    Aprovechando que ahora los langostinos están más baratos que las patatas los voy a poner el domingo de aperitivo.Me falta sólo el jenjibre, pero tengo tiempo de comprarlo. Que gran idea me has dado.
    Un Beso

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  22. Gracias a tod@s por vuestra visita, sois un cielo.

    Besitos

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