miércoles, 26 de mayo de 2010

Crema de merluza

 Aunque el calor va apretando  , aun apetecen platos de cuchara,  eso sí más suaves, y esta crema es ideal porque reconforta,  pero no te echas a sudar, además es fácil y rápida de hacer,  los ingredientes se suele tener en la nevera y en el congelador, ideal para esos días en los que tienes muchas cosas que hacer y poco tiempo.

Ingredientes:
300 grs. de merluza  congelada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 zanahorias
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 puerro
2 ramas de apio
1 dado de jengibre
2 rama de perejil
1 cucharadita de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
1 litro de caldo de verduras o agua

Modo de hacerlo:
 Corto en pequeñas porciones la merluza y en una sartén bien caliente  con una cucharada de aceite paso la merluza, vuelta y vuelta, y la reservo.
 En una cacerola, pongo el resto de los ingredientes,  y lo dejo a fuego medio durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.
Retiro el jengibre y trituro toda la verdura, incorporo el pescado y lo pongo de nuevo a fuego medio,  3 minutos .

En el momento de servirlo le pongo unas gotas de aceite de oliva .

18 comentarios:

  1. Que rica Reme esta crema de merluza!!! Tiene un aspecto sensacional y por los ingredientes que lleva tiene que ser una auténtica delicia. Me la apunto.
    Un besiño.

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  2. Que buen aspecto tiene, la verdad es que no se me hubiera ocurrido. Un saludo

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  3. A mí las cremas me gustan igual en invierno que en verano y si son tan estupendas como estas mejor que mejor.Tiene un colorcito ideal.
    Un besín.

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  4. Reme exquisita esta receta ,con tu permiso me la apunto para hacerla un dia de estos ...
    besitos

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  5. Como siempre una estupenda receta, y además utilizando un caldo de verduras natural o agua, perfecto para una dieta sin gluten rica y natural.

    ¡Enhorabuena por el grupo de gastronautas malagueños! Os seguiremos para aprender lugaras y mucho más.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  6. Buenisima, Reme qué mano tienes!!!

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  7. Reme ¡¡qué ricura!! me ha encantado esta receta, tomo nota.
    Por cierto, hace unos dias una amiga, me dice: he preparado el caldillo de pintarrojas (no es de Málaga) y he impreso la receta, me la enseña y era tu página, le dije es de una buena amiga, magnifica cocinera y muy malagueña ¡¡me encantó ver que era tuya!!
    Besos

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  8. Tendré otra rica receta para hacer con la merluza
    gracias esta muy buena me la llevo
    besos
    http://comidachile.blogspot.com/

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  9. que buena, tiene una pinta estupenda con los tropezones de merluza.
    Besitos!!

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  10. Que buena Reme,las cremas tambien apetecen en verano,se toman templaditas y estan riquisimas.
    Besets.

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  11. Reme:
    se ve estupendo el plato, me encanta el pescado en todas sus formas.
    un abrazo desde chile
    edith
    La brujita

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  12. Pues esta crema ha de estar buenísima y de ahora en adelante apetecen las cremas así mas ligeritas.

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  13. Que buena receta para variar un poco de las tradicionales de siempre.
    Me gusta, con tu permiso me la llevo.
    Un beso.

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  14. Que delicia de plato Reme, aqui todavía no va pegando tan fuerte el calor y fácilmente podemos comer platos así.
    Se ve delicioso, te lo copio.
    Un beso.

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  15. Hola soy Rosa, te sigo desde hace mucho tiempo, estare de vacaciones en Malaga unos dias y me gustaria que me indicaras algu sitio de comida tipica malagueña y algo que no podamos dejar de probar.
    gracias y perdona el atrevimiento.

    Rosa

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  16. reme:
    que rica se ve. Una receta que hay que probar.
    Un abrazo
    edith
    la brujita

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  17. Carmen Rosa me pasa como a ti, cuando alguien me dice que ha hecho algo de algún blog que conozco, me alegro mucho y procuro darle más información para que lo conozca aún más.

    Clematis no se si llego un poco tarde para informarte,¿vienes a la costa o al interior? porque hay diferencia, pero para darte una idea además de nuestro buen pescaito frito, los espetos de sardinas que ahora están en su mejor momento, las cazuelas de fideos con coquinas están para chuparse los dedos, si vas al interior el chivo en todas sus variedades, no dejes de tomar el caldillo de pintarroja, el gazpachuelo o la sopa Viña Ave, el ajo blanco con uvas moscatel, la ensaladilla malagueña, como postre nuestras gachas con miel de caña, y podría seguir pero creo que tienes bastante, y si necesitas algo más no dudes en preguntármelo, de todas formas pásate por el blog la cocina Malagueña http://lacocinamalaguena-alsurdelsur.blogspot.com/
    y verás que hay muchas más cosas que comer.
    Gracias a tod@s y disculpar la tardanza en contestar, dispongo de poquísimo tiempo.

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