miércoles, 16 de noviembre de 2011

Tortillitas de espàrragos



  Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes
1 puerro
1 huevo
1 cucharadita de ajos confitados
1/2 cucharadita de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
1/2 guindilla picante (opcional)
100 grs. de queso emental rallado
1 cucharada de harina
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Modo de hacerlo: 
 Con la mandolina he rallado el puerro y los espárragos, los he puesto en un plato grande y le añado el huevo, los ajos confitados, la guindilla muy picadita, la sal y la pimienta ,lo mezclo todo.


Seguidamente añado el queso rallado y por último la harina, mezclo todo hasta que  los  ingrediente se  amalgamen bien, y lo  dejo reposar 30 minutos .

En una sartén pongo unas gotitas de aceite  y cuando está bien caliente voy echando con una cuchara montoncitos de masa, bajo un poco la temperatura y  las aplasto con la misma cuchara hasta dejar una tortita bien fina, y cuando está doradita le doy la vuelta para terminar de hacerlas.
Un hilo de ketchu y otro de mahonesa y a disfrutar.

21 comentarios:

  1. Qué tortillita más buena y qué original. Besos.

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  2. Una tortilla diferente. Los espárragos no los he probado, pero se ve riquísima la tortilla. Besiños.

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  3. La tortilla de esparragos era la preferida de mi padre, esta versión mini seguro que le encantaría.
    Gracias Reme por visitarme y dejarme tu comentario en la tarta, no sabes la ilusión que me ha hecho...con la de tiempo que hace que te sigo y lo que me gustan tus recetas!!
    Besos

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  4. Como son chiquitas, tocaya, yo me llevo una, si o si.
    Me ha encantado esta receta, conste.
    Besazos

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  5. Que ricas tortillitas¡¡
    Muy originales.
    bss
    Patricia

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  6. Qué buenas Reme, me encanta la tortilla de espárragos, pero nunca le he echado queso, y ahora con el colesterol ni me lo planteo, pero vamos, que tienes que estar increibles.

    Un besote guapa! Nos vemos el viernes!

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  7. wow Reme que pinta tienen las tortillitas!! estan para empezar y no parar!!
    Besitos!!

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  8. Hola Reme.

    Has preparado una tortilas muy originales por los ingredientes y así pequñitas me gustan muchísimo, tomo buena nota para prepararlas.
    Yo también añado queso a alguna tortilla y le da un toque fabuloso. Buenísimas.

    Un saludo.

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  9. Me encanta la tortilla de esparragos, que buena idea cortarlos así con la mandolina, voy a probar.

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  10. Que buena pinta tiene esta tortillita de espárragos verdes.
    Hoy me voy hacer un revuelto de champiñones silvestres y creo que les voy a añadir unos esparraguitos.
    Saludos

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  11. Hola,Isa.....vine a leer tu nueva receta. Por favor, quiero volver a hacer merengue y no recuerdo cuántas cucharadas de azúcar por cada clara.

    Cuando tengas un momentito,me lo dices, aquí mismo si no tienes tiempo de ir a mi blog o por correo.
    Perdona y un besito...(hoy, comiendo, comenté a mi familia que te lo preguntaría)....chaooo

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  12. Francisca Quintana Vega, la proporción de azúcar por clara es de 95 grs. que traducido en cucharas serían 4 cucharas colmadas, espero que te sirva.

    Besitossss

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  13. Qué tortillitas más ricas! Tienen una combinación de ingredientes estupenda.
    Besos

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  14. Reme...me encanta la tortilla de espárragos, y estas tortillitas tienen que estar de vicio!! Besitos.

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  15. Me han salido maravillos. Ni me lo creía. Hice dos claras sólo,porque son para mi hija y su papi que le encantan... y me salieron ocho no muy grandes, pero altitos. No bajaron nada en el horno. Gracias.Un beso.

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  16. ¡Qué idea más rica!. Me encantan estas tortillitas.
    Buen día

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  17. Me encanta! Uhmmm!! Y me ha encantado conocerte aunque hemos charlado poco!

    Un beso!

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  18. Hola Reme, guapa tu

    que rica ,casi te vienen ganas de morder la pantalla

    mil petonets Susanna

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  19. Por algo siempre me ha gustado tu blog, y me ha encantado conocerte, Reme!
    Besitos

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  20. Ummmm he dado a tu blog porque me sale una publicación nueva y no es esta....pero es que esta no me había salido antes..... bueno, pues así no me pierdo esta maravillosa tortilla.

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