jueves, 17 de mayo de 2012

Cazuelita de patatas y queso


 Todo el que me conoce sabe que la televisión me gusta más bien poco,  por no decir nada, pero lo que no me pierdo son los programas de cocina y  precisamente esta receta la vi en la televisión, a una cocinera francesa, y  me dije esta no va ni a la lista de pendientes va directamente a la cocina, aunque como siempre con algún cambio, en esta ocasión solo he añadido algún que otro condimento, he cambiado el queso porque no he encontrado el que ella ponía, y he añadido los triángulos de pan tostado,  el resto igual que la receta original.   y dicho y hecho,  y con la misma rapidez que la hice la pongo en el blog.

 Ingredientes:
 2 patatas medianas
1 rueda de queso provolone
1 cebolla grande o 2 pequeñas
100 grs de beicon
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
2 ruedas de jengibre fresco
1 cucharadita de sal de verduras
1/2 cucharadita de ajos secos (optativo)
1/4 cucharadita de pimienta de naranja (optativo)
 1/2 cucharadita de harina
3 rebanadas de pan casero  de cerveza

Modo de hacerlo:
Primero preparo la cebolla que es lo que más tiempo va a tardar, 15 minutos para ser más exacta.
En una sartén pongo el aceite y cuando está caliente echo la cebolla cortada en rodajas de menos de 1 cm. y el jengibre cortado en daditos muy pequeñitos, para que en la cocción se deshaga.
 
 Añado, la sal de verduras y los ajos secos, lo dejo 5 minutos hasta que la cebolla se ponga tierna.
 Añado el beicon cortado, la pimienta de naranja y lo dejo hacer a fuego medio 10 minutos, o hasta que veamos que la cebolla está bien tierna.
Mientras la cebolla se hace, pelo y corto la patata en rodajas no muy gruesa pero tampoco muy fina que se rompan al cocinarla, 1 cm. aprox. de grosor, las he tenido 7 minutos, pero como el tiempo depende de muchos factores es mejor pincharla con un cuchillo para ver si están tierna, por supuesto el agua lleva una cucharadita de sal.
 
 En una cazuela que pueda entrar en el horno pongo una cama de patatas procurando cubrirla toda, encima el sofrito de cebolla y beicon, otra cama de patatas, esta ya no importa si quedan huecos libre, porque encima va a llevar el queso.
 Le pongo una friísima capa de harina al queso, corto el pan en triángulos y lo pongo todo en el bandeja del horno, función gril y ventilador, a 200º en la cuarta ranura, lo he tenido 5 minutos, pero eso hay que ir vigilándolo porque cada horno es un mundo.
 Ya solo hace falta poner los panecillos rodeando la cazuela y el resto en la panera, y rápidamente a la mesa que este plato hay que comerlo recién hecho, de lo contrario el queso endurecerá y perderá toda la gracia del queso fundido.

14 comentarios:

  1. ¡¡ Tendré que hacermela aunque sea para mi solita !! todo un placer...con lo que me gusta el queso!!!!!
    Besitos.

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  2. No creo que pueda ser tan rápida como tú en pasar la receta por la cocina, pero espero poder hacerla pronto, porque tiene una pinta más que buena.
    Saluditos.

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  3. Todo lo que lleva queso me encanta ,asi que este plato lo veo delicioso
    besinos

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  4. me encanta hija mía, es que las patatas y el queso por encima me pierden.
    Saludos

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  5. me encanta,todo lo que sea gratinado en mi casa gusta mucho,como mi hijo es vegetariano,le quitaré el bacon.
    Muy rico,como todo lo que haces hija!

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  6. Patatas y queso.. dos de los elementos más ricos de la cocina!! (a mi parecer, claro) :)
    La verdad tiene muy buena pinta, lo probaré un día de estos !

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  7. hola preciosa te agradezco que te hagas seguidora de mi blog , y si es verdad que nos conocemos ya unos añitos , un besoteeeeeeee muy grande gracias por tu visita , la receta como siempre de lujo

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  8. Uisss que cosa más rica! Estos son de los platos que me lo como enterito fuera de casa, pero que dentro, no sé yo, con tanto bacon y queso. Irremediablemente me lo tendrás que hacer...jejee

    Un besote!

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  9. QUE BUEN PLATO, Y QUE RICO DEBE DE ESTAR!!
    BESOTES!!
    FELIZ FINDE!!

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  10. Este plato tiene que estar tremendooooo, que rico por favor!!!
    un besazoooo

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  11. Que rica y sencilla tocaya.. Una delicia.
    Besazos

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  12. que platito mas sencillo y mas rico ,patatas y queso,hunnnn¡¡¡me encanta.Bss May

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  13. Hola!lo primero de todo darte las gracias por compartir tus recetas que me encantan!
    La otra noche hice esta para cenar y super buena, nos gustó mucho!le tuve que hacer alguna modificación pero fue por falta de ingredientes!
    Te dejo el enlace de mi blog por si quieres echarle un vistazo a mi versión de tu receta!
    http://elolordemicocina.blogspot.com.es/2012/09/cazuela-de-patatas-y-queso.html

    Besos!
    CLARA

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