sábado, 2 de junio de 2012

Cuajada de chocolate blanco y negro

 Este es un postre fácil de hacer y delicioso de comer, está entre cuajada y postre lácteo,  de esos que venden en tarros de cristal en los supermercados, y que por poco dinero podemos hacerlos en casa mucho más bueno y con el chocolate que más nos guste.
La receta  de mi querida Laurita del blog Cocinax2  con algún que otro cambio, no por nada solo por darle mi toque personal,
                                               Y en Mi Málaga Bella una nueva entrda
                                                    Mercadillo artesanal en El Palo


Ingredientes:
De chocolate blanco
200 grs. de leche evaporada
300 grs de leche fresca
75 grs. de chocolate blanco
25 grs. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar
12 grs. de cuajada
 De chocolate negro
200 grs de leche evaporada
300 grs de leche
75 grs. de chocolate 70% cacao
50 grs de azúcar
1 cucharadita de extracto  vainilla de Madagascar
12 grs.de cuajada

Modo de hacerlo:
En una cacerola pongo la leche evapora y la leche fresca, el chocolate troceado, el azúcar y la vainilla, y lo pongo al fuego 
En un bol pongo dos cucharadas de leche y echo la cuajada, lo bato hasta que no tenga grumos, cuando la leche con el chocolate está caliente incorporo la cuajada desleída en leche, y lo dejo a fuego medio durante 2 minutos removiendo para que no se agarre.
Para la de chocolate negro el proceso es el mismo solo cambiando de chocolate, 
Ya solo queda poner la cuajada en tarros y  dejarlos enfriar, poner la tapadera y meterlo en la nevera para que termine de cuajar.