sábado, 2 de junio de 2012

Cuajada de chocolate blanco y negro

 Este es un postre fácil de hacer y delicioso de comer, está entre cuajada y postre lácteo,  de esos que venden en tarros de cristal en los supermercados, y que por poco dinero podemos hacerlos en casa mucho más bueno y con el chocolate que más nos guste.
La receta  de mi querida Laurita del blog Cocinax2  con algún que otro cambio, no por nada solo por darle mi toque personal,
                                               Y en Mi Málaga Bella una nueva entrda
                                                    Mercadillo artesanal en El Palo


Ingredientes:
De chocolate blanco
200 grs. de leche evaporada
300 grs de leche fresca
75 grs. de chocolate blanco
25 grs. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar
12 grs. de cuajada
 De chocolate negro
200 grs de leche evaporada
300 grs de leche
75 grs. de chocolate 70% cacao
50 grs de azúcar
1 cucharadita de extracto  vainilla de Madagascar
12 grs.de cuajada

Modo de hacerlo:
En una cacerola pongo la leche evapora y la leche fresca, el chocolate troceado, el azúcar y la vainilla, y lo pongo al fuego 
En un bol pongo dos cucharadas de leche y echo la cuajada, lo bato hasta que no tenga grumos, cuando la leche con el chocolate está caliente incorporo la cuajada desleída en leche, y lo dejo a fuego medio durante 2 minutos removiendo para que no se agarre.
Para la de chocolate negro el proceso es el mismo solo cambiando de chocolate, 
Ya solo queda poner la cuajada en tarros y  dejarlos enfriar, poner la tapadera y meterlo en la nevera para que termine de cuajar.



12 comentarios:

  1. Que bueno Angie, te copio la receta pués mi hijo Adrian es un adicto al chocolate y creo que le va a encantar. Un besito guapa.

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  2. Todavía os queda sobres de cuajada, jajajaja. Una receta para chuparse los deos, me la llevo, tiene que estar deliciosa. Besitos

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  3. La cuajada no es un postre que me guste mucho pero habrá que probar las de chocolate que me llaman mucho mas!! :D
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  4. Muy interesante este postre mixto.
    ¿Han probado a no ponerle cuajada? Lo pregunto para no hacerlo yo, si es que lo han hecho con anterioridad.
    Cuando habla de 12 gramos de cuajada, se refiere a la que venden en polvo en la sección de postres semi elaborados?
    Gracias anticiapadas por su respuesta.
    Saludos

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  5. Buenos dias Apicius, no he intentado aún sin cuajada, queda una segunda o tercera versión más.

    La cuaja que he puesto es cuajada Royal para profesionales los sobres traen 24 grs., pero es el mismo producto que la que encontramos en los supermercados con menor peso.

    Saludos.

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  6. Gracias por la respuesta, ahora tengo claro el cuajo que han utilizado, no es el mismo que se utiliza para cuajar tradicionalmente la leche.
    Saludos

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  7. ¡Muy rico!. Esto es triunfo eguro en casa.
    Buen día

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  8. que delicias de cuajadas.. en mi casa durarian cero coma...
    besotes guapa!!

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  9. Guapa!! A qué está buena la cuajada! bueno y con leche evaporada seguro que está hasta más rica. He visto que has adaptado las cantidades. Por supuesto, cada uno a su gusto. Tendré que probar la versión de chocolate blanco, aunque el chocolate negro siempre me ha gustado más.

    Un besote!

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  10. rico postre que tenemos preparado en un ratillo,me parece genial la idea.
    saluditos.

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