Daditos de carne al ajo y perejil

  Esta receta yo la suelo preparar con frecuencia, es  ideal como aperitivo con una  cerveza bien fresquita, o un buen vino, es fácil y rápida de preparar y en la nevera aguanta unos días.


 Ingredientes:
500 g de lomo de cerdo
10 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra

Modo de hacerlo: 
En una sartén pongo el aceite y cuando está caliente añado la carne salpimentada y  cortada en daditos con el ajo y el perejil picado, lo dejo hacer a fuego medio con la sartén tapada  25 minutos,  o hasta que la carne esté tierna, quito la tapadera y lo dejo un  par de minutos a fuego fuerte para que evapore el líquido y quede solo el aceite.

Dependiendo de la época del año con un  gazpacho fresquito,  también está muy bien.