viernes, 25 de enero de 2013

Mejillones picantones de aperitivo




Ingredientes:
1 kg de mejillones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 tomate
1 cucharadita de jengibre fresco
1 rama de perejil fresco
1 rama de cilantro fresco
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de sal de verdura o sal
 pimienta de mango
1 guindilla (opcional)

Modo de hacerlo: 
Primero preparo el relleno, en una sartén pongo el aceite y sofrio la cebolla y el ajo picado muy fino, lo dejo un par de minutos para que se hablande y echo el tomate pelado y cortado en dadito pequeños
Pelo y troceo el jengibre, el cilantro y el perejil
Cuándo el tomate está casi deshecho, añado la sal de verdura, el perejil, el cilantro y la pimienta de mango, si no teneis podeis poner pimienta negra.
Y por último la guindilla y lo dejo un par de minutos a fuego medio.
En una cacerola pongo los mejillones y lo tapo hasta que se abran, le quito una de las valvas y los coloco en un plato, y les pongo una cucharadita del sofrito picanton, un chorreón de aceite de oliva virgen extra un poco de perejil y cilantro picado y listo para llevar a la mesa.

25 comentarios:

  1. Reme, que buenos los picantones...ahora con un buen vino blanco...que cerveza no apetece...!!! Que mal tiempo...
    Besos

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    1. Con vino blanco, con cerveza e incluso como dice mi hijo con "vino americano" coca cola, estrán buenisimos.

      Besitossss

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  2. Que delicioso, te quedaron geniales.En mi casa les gusta mucho.Besos

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  3. Ay la pereza que me dan los mejillones! Y lo que me gustan! Uf estas dos tendencias solo confluyen, por norma, en el bar :) pero debería animarme con estos tuyos, te han quedado fenomenales!

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  4. Que ricos tienen que estar, con lo que me gustan, pero como a los mios no les gustan mucho, me tengo que conformar con mirarlos.
    besos

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  5. que originales estos mejillones, menuda pintaza que tienen y un poquito picantes mas buenos.
    besos guapa
    buen finde

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  6. por poco no los preparo para hoy mismo, pero ya no me da tiempo a hacer el sofrito y encima no tengo tomates, así que usaré los mejillones que he hecho al vapor para acompañar un plato de pasta. Tu sofrito picantito queda apuntado para otra vez! que lujo de picoteo!

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  7. Me encantan! Los preparé parecidos para Navidad y gustaron mucho, están deliciosos, verdad?? Probaré tu receta porque no le eché ni la mitad de cosas que tú y tu receta me parece muy rica y sustanciosa.

    Besos

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  8. Que buenos estos mejillones y con esta salsita...deliciosa. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  9. que ricos madre!,¿sabes que estoy pensando? ¿será el jengibre tu elixir de juventud??,veo que lo usas mucho y como estás estupenda,pues mira! habría que investigar,jeje...besitos

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    1. Acabas de descubrir mi secreto, jajaja no sabes como te pone las pilas el jengibre.

      Besitossss

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  10. Qué ricos ese toque además de las especias que le pusiste, menudo entrante más estupendo!! besitos!

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  11. Estupendos! con lo que me gusta el picante :). Un saludo

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  12. anda, jengibre y cilantro, me parecen super originales

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  13. Además de quedar un entrante muy lucido me ha gustado la combinación que has puesto de especias, tomo nota.
    Besotes mi niña, buen finde.

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  14. me gustan mucho los mejillones,pero que piquen solo lo justito

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  15. Tu también nos haces viajar con esos aromas y sabores a Oriente...cilantro, curcuma, jengibre...una estupenda fusión de oriente y occidente.
    Tiene que estar riquisimo...lo anoto y lo pruebo; que por cierto, aún tengo pendiente de publicar tus tortillitas de camarones con cúrcuma....
    Me encanta esta mezcla de sabores...riquisimo aperitivo.
    Buen fin de semana.

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  16. Una receta con muchas cualidades y además muy ricos te quedaron,para tomar un aperitivo en buena compañía

    Besos

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  17. Una receta estupenda y fácil, vamos de las de éxito.
    Besines

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  18. Ahora mismo me tomaba yo unos cuantos con una cervecita, ¡qué ricos!.
    Besitos

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  19. Qué delicia chica, qué buena pinta y qué mejillones más grandotes, con lo que me gustan!!!

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  20. Que buenos tienen que estar estos mejillones con esa salsa picante!! Se ven divinos!! Me tomo nota de la receta. Besitos guapa!

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  21. Fantásticos mejillones!! Me encantan este tipo de recetas tan nuestras!

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