miércoles, 20 de febrero de 2013

Crema de chirivía

La chirivía también conocida como pastinaca, apio de campo, nabo blanco, está muy relacionada con la zanahoria, pero menos dulzona y con un toque anisado, en la antigua Grecia y Roma ya se consumía éste tubérculo.




 Ingredientes:
 2 chirivias
1 puerro
2 patatas
3 dientes de ajo
1 rodaja de 1 cm. de jengibre fresco (opcional)
2 ramas de apio verde
1 cucharadita de  sal o sal de verduras
6 bolitas de pimienta negra
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
1 litro de agua o caldo vegetal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra hojiblanca

Modo de hacerlo: 
Limpio y troceo, las chirivías, las patatas, el apio, el puerro y los ajos.
En una olla pongo el aceite a calentar, y echo todos los ingredientes menos el agua, lo dejo rehogar un par de minutos y seguidamente echo el caldo, lo dejo a fuego medio hasta que todo esté tierno, 10 minutos es suficiente.
 
 En la misma olla meto la batidora y lo trituro todo, hasta conseguir una crema suave.
 En el momento de servirla le pongo una pizca de pimentón y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y lista para disfrutar de una crema deliciosa.

11 comentarios:

  1. ¡¡ Se ve super apetitosa !! rica, rica, rica.....

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  2. Reme, cómo me gusta la chirivia!! Le da un toque tan rico a las cremas... Yo la suelo preparar de guisantes y chirivia, o si no hago puré de patatas y chirivias. La pena es que en Granada no se ven mucho. Cuando bajo a Fuengirola en invierno siempre me traigo. Me imagino lo rica que tiene que estar tu cremita de chirivias...

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  3. Se ve riquísima!!!
    Anda que no me gustan a mi estas cremas...
    Ultimamente no paro de comprar chirivias, napicol y nabos, me estoy viciando en las cremas... ummm
    Me encanta las fotos!!

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  4. Tendré que probar la chirivia!!! se ve muy rica esa cremita.
    Un beso

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  5. Te ha quedado una cremita riquisima seguro.
    Besitos guapa

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  6. Gracias por enseñarnos esta crema...una desconocida para nosotros...!!!
    Besos

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  7. Nunca he probado la chirivía, pero como soy de buen comer, seguro que me gusta.

    Besos

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  8. QUE RICA Y SENCILLA. ME ENCANTAN LAS CREMAS Y PURES Y ESTA PROMETE. ME LA LLEVO CON TU PERMISO ;-)

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