miércoles, 27 de marzo de 2013

Macarrones con brócoli y marisco




Fácil, buena, rápida y como no lleva cremas ni salsas,  estupenda para mantener la forma.
La cocina malagueña
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Arroz con pollo y almejas

 Ingredientes:
300 grs. de macarrones
200 grs. de brocoli
250 grs. de almejas
250 grs. de gambas
250 grs de anillas de  calamar
1 vasito de vino blanco Montilla Moriles
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sal de verduras
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
1 cucharadita de orégano seco

Modo de hacerlo: 
Limpio las gambas y con las cabezas hago un caldo donde hiervo los macarrones, así la pasta va cogiendo sabor, el tiempo lo que diga el fabricante, y mientras los macarrones cuecen en una sartén pongo el aceite y cuando está bien caliente  echo los calamares, los dejo un minuto a fuego muy fuerte, incorporo  las almejas y el brócoli y  el vino blanco, lo  rehogo todo y cuando las almejas empiezan a abrir añado las gambas y lo dejo un minuto.
Añado los macarrones que ya están hervidos con un poco de agua de la cocción,  lo mezclo para que los sabores se integren, espolvoreo orégano seco y listo para llevar a la mesa.