miércoles, 10 de abril de 2013

Lentejas con verduras a fuego lento


 Ingredientes:
 Para dos personas
150 grs. de lentejas
1 puerro
1 zanahoria
1 chirivia
1 tomate
2 ramitas de apio verde
1 pimiento choricero
2 dientes de ajos
1 rodaja de 1 cms de jengibre fresco
1 cucharadita de sal de verduras o sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de cúrcuma
 agua
Modo de hacerlo:
Las tentejas las he tenido en remojo 3 horas, se pueden poner en seco pero tardarán bastante más tiempo. 
Troceo toda la verdura, el pimiento choricero lo dejo entero.
Pongo aceite en la cacerolita y sofrio la verdura.
 Añado la cúrcuma, la sal de verduras y el agua hasta cubrir las lentejas y a fuego lento sin tocarlas las dejo  hasta que estén tiernas, ya sabemos que el tiempo depende de muchos factores, estas han estado 1 hora.
A mi me gusta dejarlas reposar  al menos 30 minutos antes de servirlas.