miércoles, 10 de julio de 2013

Arroz con pollo y chorizo

 Ingredientes:
Para dos personas
180 grs. de arroz
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 pollo
1 chorizo
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 tomates
75 grs. de guisantes
1 pimiento choricero
150 grs. de vino blanco
1 pimiento morrón en conserva
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de sal
1 litro de caldo de verdura



Modo de hacerlo:
Le quito la piel al pollo que ya está troceado, corto muy pequeñito el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos.
En una sartén pongo el aceite y sofrío el pollo junto con el ajo y la cebolla picada, lo dejo un par de minutos que tome color y agrego el pimiento, y a fuego fuerte un par de minutos más.
El pimiento choricero lo he tenido 15 minutos en remojo, y ahora con una cucharita lo raspo para extraer la pulpa, que la añado al sofrito, y mientras el sofrito se hace preparo  el caldo, he puesto en un cacillo 1 litro de agua y echo las peladuras del tomate, del pimiento, los trozos del pollo que tienen muchos huesos y lo dejo hervir 10 minutos, si hay alguna verdura un poco fea en la nevera lo echo también al caldo.
Cuando el pimiento está tierno añado, el tomate, el chorizo cortado en rodajas,  el vino y la cúrcuma y lo dejo sofreír 10 minutos.
Añado el arroz, y el caldo colado.
Lo dejo a fuego fuerte 10 minutos, añado los guisantes como son congelados necesitan menos tiempo de cocción y pongo la tapadera a la sartén y los 5 minutos restantes lo dejo a fuego medio bajo, aunque el tiempo total dependerá del tipo de arroz que usemos, por ultimo le pongo pimientos morrones cortados a tiras, lo dejo reposar 10 minutos y listo el arroz para llevarlo a la mesa.

6 comentarios:

  1. um, que rico ha de estar este arroz.!!!

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  2. riquísimo desde luego. Mi madre hace una paella sólo con verduras y chorizo que está para chuparse los dedos

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  3. ¡Este mejor no lo copio jaja porque si lo hago para mi gente...como, seguro! Besossssss

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  4. Nunca he hecho el arroz con chorizo y tiene una pinta estupenda...!!!
    Besos guapa...!!!

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