domingo, 26 de enero de 2014

Timbal de bacalao "homenaje a Caro"

 Hoy EL CIELO está lleno de BOCADILLO SUCULENTO
Este es mi pequeño y sincero homenaje a una estupenda bloguera,  Bocadillo Suculento es su blog,  y ella Carolina Mendez Llamazare, no tuve el placer de conocerla en persona,  pero después de recorrer su blog , he podido conocer sus gustos, sus inquietudes, como disfrutaba y amaba a su querida familia,  su pasión por la fotografía, por su tierra, por sus amigos.............

 La vida a veces es muy injusta y con Caro lo ha sido, se la llevó antes de tiempo y nosotros la recordaremos siempre, y  ahí  perdurará  flotando en una "nube" nuestro pequeño homenaje.

Ingredientes:
200 grs. de bacalao
2 papas
pimiento rojo y verde
una cebolla pequeña
Sal, pimienta negra
Dos dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco
Dos cucharas de tomate frito


Modo de hacerlo:
 La receta copiada literalmente de Caro
Muy importante, el bacalao hay de desalarlo. Lo dejé en la nevera tres días en un bol con agua, colando y cambiando diariamente el agua para bajar la cantidad de sal. Escrito esto, continúo.
En una cazuela a fuego moderado hice un sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, todo picado en juliana y dos ajos picado en lonchas.Añades sal y pimienta negra a gusto, una vez que observas que la cebolla está casi transparente agregas el vino y dejas que se evapore el alcohol y añades las papas troceadas.
 
Tres minutos después agregas el bacalao, que previamente has retirado con un colador el agua desalado. Otra vez, dejas que haga chup chup hasta que sientas que las papas está suaves. Por último añades dos cucharadas de tomate frito y bajas el fuego y dejas tres, cuatro minutos más. ¿Ya está listo!

 

45 comentarios:

  1. Me parace una forma muy original de cocinar y presentar el bacalao!!!

    Carolina tiene que estar muy contenta con la reprodución de su receta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Yo no soy muy de bacalao, pero reconozco que esta receta es muy original . Un robo muy penoso el de este mes, un beso

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  3. Esta receta era uno de mis posibles robos pero menos mal que me decanté por otra porque a ti te ha quedado estupenda!!!!! Carolina se estará volviendo loca de alegria viendo este genial resultado!!! Un beso desde endulcemonos!!!!

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  4. Me ha gustado tu homenaje! yo también me fui por el pescado pero esta receta de bacalao, ahora que se hay bacalao skrei seguro que cae! Te ha quedado magnifica. Besos

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  5. Preciosas palabras y el timbal te ha quedado muy rico
    besos

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  6. Ay,q ue nada más empezar a leer, tus primeras palabras, ya tenía el corazón encogido.
    Precioso, y muy buena la receta, y las fotos. Y todo. y tú...
    Feliz día

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  7. Muchas gracias por participar en este homenaje a Caro, Reme, eres un amor. Desde luego te ha quedado una receta preciosa. Un fuerte abrazo

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  8. Que receta mas buena, un asalto muy emotivo y precioso.
    Un beso guapa

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  9. Muy bonito post y un bacalao con un aspecto delicioso. Me encanta el bacalao así que la receta de Carolina perdurará porque yo también pienso hacerla. Muy rico.

    Tengo un plan B
    http://tengounplanbeatriz.blogspot.com.es/

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  10. Nunca he probado el timbal de bacalao pero seguro que está buenisimo. Me ha gustado mucho tu entrada.
    besoss

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  11. Hola Reme!!! Que palabras más bonitas, y una elección estupenda!!! Con lo que me gusta el bacalao y lo rico que tiene que estar de esta forma, me tomo nota de la receta. Besitos.

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  12. ¡Qué estupendo asalto y qué palabras más emotivas!,
    Un beso!!

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  13. Riquísimo. Alguna vez lo he preparado así... y es para no parar.

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  14. Se ve riquísimo y sencillo. Gran Homenaje

    Saludos de Un Dulce Escape

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  15. Precioso homenaje y deliciosa receta, que erstuve a punto de elegir y te ha quedado de lujo, como la gran cocinera que eres...
    Besitos y feliz semana..!!!

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  16. Te ha quedado espectacular. Me encanta ese paso a paso
    Un besazo

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  17. Ay Reme... con lo que en casa nos gusta el bacalao!! Esta receta me la apunto... reconozco que se me pasó cuando "asalté" el blog de Carolina... yo me quedé con la receta de las mariquitas, aunque, la verdad, había verdaderas joyas, ¿a que sí?... Bueno guapa, me ha encantado tu entrada, estoy disfrutando muchísimo visitando los blogs del homenaje de hoy.
    Un besazo grande, Luz.

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  18. Me han encantado tus palabras, Reme. Precioso homenaje y fantástico tu timbal.
    Muchos besos.

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  19. Fácil y muy resultona. Este tipo de recetas con bacalao son muy agradecidas

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  20. Sí que ha sido duro este reto... y que injusta es a veces la vida, que razón tienes...
    Nos ha dejado un legado irrenunciable con su blog, es lo que nos quedará de ella para siempre...

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  21. Siempre nos quedaran sus recetas, como este estupendo timbal que le hace justicia. Besos,
    Pilar

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  22. Que receta tan rica y que palabras tna bonitas, percioso homenaje.
    Besitos

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  23. Un plato estupendo, tiene que estar riquisimo, y precioso el homenaje que le estais haciendo muchas blogueras a Carolina, debe sentirse orgullosa esté donde esté, gracias a ustedes he conocido su blog,, desde aquí le mando un beso a su familia y otro para ti.

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  24. Tiene una pinta estupenda este timbal de bacalao y te ha quedado un homenaje estupendo. Unas palabras preciosas :D
    Muás
    Gallecookies

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  25. Un bacalao delicioso. Precioso homenaje. Besos

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  26. Que bonito homenaje amiga, la receta espectacular, como todo lo que haces.
    Muuuak

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  27. Te a quedado estupendo!!! Muy buen homenaje... Carolina estaria contenta

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  28. Que bonito homenaje, seguro que Carolina estaría muy contenta de ver que aprovechamos todas estas recetas a las que tanto tiempo dedicó.

    Besos.

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  29. Precioso homenaje !! el timbal te ha quedado precioso, me encanta el bacalao
    Besinos
    El Toque de Belen

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  30. El bacalao es uno de mis pescados favoritos, seguro que Carol estaría muy orgullosa de tu robo.
    Bss.

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  31. Esta receta era la otra opción que barajaba en mi asalto, pero no creo que me quedase tan bonita como a ti.
    Precioso homenaje.
    Besiños

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  32. Pues si, siempre estará ahí, en nuestro recuerdo y en sus recetas, con las cuales le hemos rendido tributo.Besos

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  33. Siempre la vamos a recordar , que duro se me está haciendo escribir los comentarios este mes.
    Desde luego que original y bonito queda este plato, me encanta.
    Un besito y un abrazo.

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  34. Te ha quedado timbal genial. Hemos coincidido en este bonito asalto. Un besazo enorme y que tengas una buena semana

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  35. Muy bonito Reme! me ha encantado y la receta la mar de bien explicada y realizada. un besote fuerte

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  36. Estuve a punto de elegir esta receta. Que blog tan sensacional "Bocadillo..." ¿Verdad? Un beso.

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  37. Unas bonitas palabras, seguro que ha Carolina que le hubieran encantado!
    Y la receta genial, una pinta estupenda.
    Besos

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  38. Te ha quedado delicioso el homenaje, me encanta!!! Una forma preciosa de recordarla!!
    Un abrazo!

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  39. ha quedado genial, un paso a paso muy ilustrativo. precioso homenaje!

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  40. Me ha emocionado leer tu entrada...............la receta es maravillosa.
    Besitos.

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  41. Muy buen homenaje, la receta de Carolina es deliciosa. Un beso
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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  42. Te ha quedado genial, lo de Carolina ha sido una pena la verdad, todos lo hemos sentido tanto.
    Un besazo!

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  43. Siempre es bueno conocer otras formas de cocinar el pescado para las que no somos muy fans! Bonito homenaje. Un besazo

    Cocinando con Yasene

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  44. Bonitas palabras, ha sido una pena enorme. Yo tampoco la conocia pero se notaba la pasion en su blog por todo lo que hacía!
    Una receta riquisima hiciste!
    Besines

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