jueves, 27 de abril de 2017

Macarrones con pesto de almendra

 La albahaca es  originaria de la India y simboliza al dios hinduista Vishnu, y fueron los griegos los que la introdujeron en Europa hace más de 2000 años.
En la Edad media la usaban para curar resfriados, para la depresión, para quitar verrugas o como calmante para los dolores del parto.
En la actualidad la albahaca es usada tanto para remedios medicinales, como para uso culinario en salsas, pescados, carnes, ensaladas......,  es muy utilizada en cosmética, facilita la digestión y ahuyenta los mosquitos.

Ingredientes:
para dos personas 
200 grs. de macarrones
para el pesto
100 grs. de almendras malagueñas
15 hojas de albahaca
aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
50 grs. de queso parmesano

Modo de hacerlo:
En el vaso de la batidora, pongo las almendras, yo no las he pelado me gusta el color que da la piel y lo trituro, añado la albahaca y voy triturando y a la vez echando el aceite el forma de hilo, hasta que coja la consistencia deseada.
Por último añado el queso y lo trituro.
Ya solo queda hervir los macarrones y ponerles el pesto encima y disfrutar de un aromático plato de pasta.

2 comentarios:

  1. Una receta deliciosa y sencilla al mismo tiempo. Buscaremos esas almendras malagueñas que tan ricas estarán para preparar este plato.

    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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