Cordero al horno
Ingredientes:
2 paletillas de cordero
2 ajos
1 ramita de cilantro (si no tenéis perejil)
sal
mostaza en grano
para macerar
aceite
reducción de vinagre de módena o jerez
tomillo 1/2 cucharadita
romero 1/2 cucharadita
orégano 1/2 cucharadita
pimienta 5 bayas 1/2 cucharadita
1 guindilla (opcional para los amantes del picante )
Modo de hacerlo:
En el mortero majo los ajos, el cilantro, la mostaza y la sal, y restriego bien el cordero .
En un bol pongo todos los ingredientes de la maceración y bato con un tenedor hasta que quede emulsionado, baño el cordero, y lo dejo macerar 1 hora.
Al horno a 160º durante 2 horas, el tiempo dependerá del tamaño de la pieza, pero siempre será a más tiempo.
Por supuesto vigilar durante el tiempo de cocción.
Hola guapa!
ResponderEliminarSoy tu sobrina Rocío Reina. Mi hermana Isa me dijo lo de tu blog y esta noche lo he estado mirando.
Está genial!
A ver si hago algo y te cuento si me ha salido bien.
Un besito.
Hola guapiiiiiiiiiiiiiiiiisima, como estáis, se que habéis estado de viaje.
ResponderEliminarMe alegro que te guste, y que me cuentes tus experiencias.
Besito para ti y para Dani