Galletas blanco y negro
Receta del libro de Nancy baggett
Os la recomiendo a todos los amantes del chocolate y a los que no también, sin duda pocas galletas podréis comer mejores que esta.
Son un pequeño bocado de chocolate crujiente por fuera que se deshacen en la boca
Ingredientes:
250 gr. chocolate negro
55 gr. de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr. de harina
½ cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo ( yo la he puesto líquida)
azúcar glass
Fundo el chocolate en el microondas con la mantequilla.
En el bol pongo el azúcar, y los huevos y los bato hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. Añado la vainilla y lo mezclo con el chocolate y la mantequilla.
Tamizo la harina con la levadura y la sal, y lo añado a la mezcla anterior con la lengua para que el batido de los huevos no se baje. La pongo en un bol tapado con papel film y la dejo en la nevera 1 hora.
Con dos cucharillas hago pequeña bolas y las paso por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhsu4DYAaUtrNaRlSe9de_wh0Mr7XsvM4n2fLnTvnQ3bJuaLFH7G17irFduOLKzDhjo_nq_UVj50bvNsa0E9Txs7F2qNvLktP6_eQQsIDX2VFrYD3Mu4gbldUIrx6CER1baclon83ld0/s320/galletaa+blanco+y+negro2.jpg)
Precaliento el horno a 170º C y horneo durante 10 min. hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.
Enfrio sobre una rejilla.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzJnKa2nPT7HRjLct5f-5hemzjBbAVTaCz-r612pVHOMRBovfaRykFk1CCMLRv6-z04D32GoONTjJuifzwlfQVGOr2nQL9j8tiJkbLEkM0kZYlixWWGwkHx3HUEEsz6T1AxfK4m62nxU/s640/recipes_GALLETAS_Galletas+blanco+y+negro.jpg)
Os la recomiendo a todos los amantes del chocolate y a los que no también, sin duda pocas galletas podréis comer mejores que esta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw89NjHLlcN5TWrsaFehIBwQ2RPOe-q7cIUctRI4r1hKHvHQ4El5LXBuhQyK8GYWoPRkHOZ8jcXx2ZQkg-ZBLykMdLcVMN6EjG0NSbHfawmexwWt0JH4-rXgzdf9FX9KNwJ0M-6wRZj4M/s640/galletaa+blanco+y+negro4.jpg)
Ingredientes:
250 gr. chocolate negro
55 gr. de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr. de harina
½ cucharadita de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo ( yo la he puesto líquida)
azúcar glass
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoJboqBdQkR-wbqcOb9PJRd1lJoiB3MZ0idqq6wR2KhTSW8ae2-iPd7grUO0H7ExX2-LB9kGgsT6QZhZ1_2tq8F0FQZZV-59sanos6P19UaZiTZFlfzxTzYdUsqPslPWBjE_ZB8RSrzjM/s320/galletaa+blanco+y+negro1.jpg)
En el bol pongo el azúcar, y los huevos y los bato hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. Añado la vainilla y lo mezclo con el chocolate y la mantequilla.
Tamizo la harina con la levadura y la sal, y lo añado a la mezcla anterior con la lengua para que el batido de los huevos no se baje. La pongo en un bol tapado con papel film y la dejo en la nevera 1 hora.
Con dos cucharillas hago pequeña bolas y las paso por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhsu4DYAaUtrNaRlSe9de_wh0Mr7XsvM4n2fLnTvnQ3bJuaLFH7G17irFduOLKzDhjo_nq_UVj50bvNsa0E9Txs7F2qNvLktP6_eQQsIDX2VFrYD3Mu4gbldUIrx6CER1baclon83ld0/s320/galletaa+blanco+y+negro2.jpg)
Precaliento el horno a 170º C y horneo durante 10 min. hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.
Enfrio sobre una rejilla.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLzJnKa2nPT7HRjLct5f-5hemzjBbAVTaCz-r612pVHOMRBovfaRykFk1CCMLRv6-z04D32GoONTjJuifzwlfQVGOr2nQL9j8tiJkbLEkM0kZYlixWWGwkHx3HUEEsz6T1AxfK4m62nxU/s640/recipes_GALLETAS_Galletas+blanco+y+negro.jpg)
Hola! Reme...aquí estoy de nuevo...comentando tus recetitas...estas galletitas no las he provado pero se ven muy ricas...y muy sencillas...parece una receta de trufas pasadas por el horno ^__________^
ResponderEliminarun beso wapa, Kali.
Kali son unas galleta riquisimas, yo creo que hay pocas foreras que no la hayan hecho.
ResponderEliminarCuando puedas hazlas y ya me dirás.
Besitos
Hola Reme! Debo ser muy torpe porque de sabor me han quedado estupendas, parecen pequeños brownies pero de aspecto no se parecen en nada a las tuyas... se me "evaporó" el azúcar glass y apenas se craquelaron y no quise dejarlas más tiempo por si se quemaban. Después del rollo, mi pregunta es ¿pones el horno arriba y abajo? Gracias por tus recetas y felicidades por tu blog.
ResponderEliminarruth de torpe nada, la próxima vez que las hagas, se generosa al rebozarlas en el azúcar.
ResponderEliminarPrecalienta el horno arriba y abajo, y procura que esté listo para cuando termines de hacer las galletas, es mejor tener el horno listo a que esperen las galletas.
Espero que vuelvas a hacerlas y me digas el resultado.
Besitos