Pan de amiga
Esta es una fantástica receta que puso auro, para dar las gracias a una amiga, y yo se las doy a ella por compartirla.
Ingredientes:
200 gr. de agua
75 ml. de nata
10 gr. de mantequilla
5 gr. de sal
5 gr. de miel
1 cda. de lecitina de soja
1 sobres de levadura de panadero maizena ( yo puse 12 grs. levadura prensada)
550 g. de harina de fuerza
130 gr. de masa madre liquida d’Eric Kayser
Modo de hacerlo:
Pongo todos los ingredientes en el bol y con el gancho de amasar lo dejo 10 minutos.
Saco la masa y la corto en tres porciones del mismo peso, la estiro con el rodillo y la enrollo, las pongo en el molde para el pan y la dejo levar hasta que dobla el volumen.
Cierro el molde y lo meto en el horno precalentado a 250º, bajo la temperatura a 200º y lo dejo 35 minutos aprox.
Lo saco y lo envuelvo en un paño de cocina, y lo meto dentro de una bolsa de plástico para que la corteza quede blandita.
Cuando está frío lo corto en rebanadas y lo guardo dentro de una bolsa en la nevera, dura una semana perfectamente.
Ideal para sándwiches.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjay62qCVooMLB97kyv_E19Uf9dGjdaD6ZCQ7zkTgsatY2N057Oc0qUxBrw2NhgfOGuXZz6S_ahii_MeaqcIYx7M4Nl1GG1qnNVQxqrHB0C2vvmEEMiT-198cV3bSVr17X-wXV39N6gHAWG/s640/Imagen-645.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvSq9wSCLA3mCj83uvycmo6P0WdjhqNZ13vral2xTgA98HWje4WxndSJpqA1d4GEcWBCCRsHSSyv9n90jMCEy9Xi7QEYdf2YbyMgbzzep3PDd0X37ZE2a6GI_8p4SZQh63ZwFcI8_612gV/s640/Imagen-640.jpg)
200 gr. de agua
75 ml. de nata
10 gr. de mantequilla
5 gr. de sal
5 gr. de miel
1 cda. de lecitina de soja
1 sobres de levadura de panadero maizena ( yo puse 12 grs. levadura prensada)
550 g. de harina de fuerza
130 gr. de masa madre liquida d’Eric Kayser
Modo de hacerlo:
Pongo todos los ingredientes en el bol y con el gancho de amasar lo dejo 10 minutos.
Saco la masa y la corto en tres porciones del mismo peso, la estiro con el rodillo y la enrollo, las pongo en el molde para el pan y la dejo levar hasta que dobla el volumen.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK3ye2PusneIyWCjOwQnGIGIh6fvdCuirylek3y29Z6UxO9FfF9fS01uNE3bxf8YOT45fJug7J8Blna66vzG9vq_FYTbBgXpaB-Ks0Qcdcc6eFVPP0RA9hzu3aiJj9hqdAgrz1BgtuRVdA/s320/Imagen-623.jpg)
Lo saco y lo envuelvo en un paño de cocina, y lo meto dentro de una bolsa de plástico para que la corteza quede blandita.
Cuando está frío lo corto en rebanadas y lo guardo dentro de una bolsa en la nevera, dura una semana perfectamente.
Ideal para sándwiches.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjay62qCVooMLB97kyv_E19Uf9dGjdaD6ZCQ7zkTgsatY2N057Oc0qUxBrw2NhgfOGuXZz6S_ahii_MeaqcIYx7M4Nl1GG1qnNVQxqrHB0C2vvmEEMiT-198cV3bSVr17X-wXV39N6gHAWG/s640/Imagen-645.jpg)
Comentarios
Publicar un comentario