Tarta de plátano y coco
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Ingredientes:
masa quebrada
300 g harina
100 g azúcar
2 yemas
150 grs mantequilla fria en dados
una pizca de sal
20 g de leche fría
relleno
5 plátanos
50 g azúcar
cobertura
50 g coco
1 huevo
1 cucharada de azúcar
Modo de hacerlo:
masa quebrada
Echo todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso de la thermomix 20 segundos a velocidad 6 , o en un bol y amaso con las manos.
El secreto para que esta masa no se ponga dura, es procurar trabajarla lo menos posible.
Pinto con mantequilla un molde de paredes desmontable y forro con la mitad de la masa, la pincho con un tenedor y pongo una capa de plátanos en rodajas de 2 cms. aprox. espolvoreo ázúcar y con el resto de la masa hago un enrejado que servirá de tapa para la tarta
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Al horno precalentado a 180º durante 35 minutos.
Servir tibia con una bola de helado
¡Wow! Veo que te encantan los postres, como yo.
ResponderEliminarYo también he vivido al sur, en Sevilla por 5 años, ahora estoy al norte norte:Girona.
Besos
Daniela
Ayer por casualidad descubrí tu blog, que por cierto es magnífico, y ahora entro y te veo aquí, es una agradable casualidad.
ResponderEliminarBesitos
Reme