Carquinyolis

Esta receta la puso mongeta en el foro y yo la pongo tal cual la puso ella, en negrita pondré lo que yo he cambiado, ya que yo hice la mitad de los ingredientes.Receta de la Pastelería Arbós de Rubí

Ingredientes:
310 grs. de harina
175 grs., de azúcar
80 grs.. de almendra con piel
40 grs. de agua mineral
8 grs.. de levadura química
3 grs.de anís molido (matalahúga)
1 huevo muy pequeño
1/2 cucharadita esencia de limón
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de colorante amarillo

Instrucciones

Formo un volcán con la harina y pongo todos los ingredientes secos en el interior.

Añado el agua en varias veces hasta que queden todos los ingredientes bien
integrados.

Corto la masa en dos y hago dos rulos que pongo en la bandeja del horno,
separados entre sí.

Los pinto con huevo batido y horneo a 170º de 35 a 45 minutos

Una vez fuera del horno, inmediatamente los corto en diagonal a 1,5 cm aprox., y
endurecen al enfriar.

Nota mía
 Los he tenido 35 minutos en el horno a 170º arriba y abajo
Los he tenido 5 minutos con el horno apagado, aprovechando el calor que aún tenía.
He hecho dos rulos, que cuando estaban en el horno han perdido un poco la forma y se han achatado.

Notas de Mongeta
He sustituido las esencias de la receta por 8 gotas de esencia de bergamota.
Una vez cortados, los he puesto de nuevo al horno 5 minutos más.

He añadido más harina a la masa.
La próxima vez, pondré un poco de colorante amarillo

Comentarios

  1. kali20 de febrero de 2007, 22:52

    Que buena pinta Reme...eres increíble con las masas...a ver si algún día me atrevo con ellas...me van a regalar un par de libros sobre pan...no sé si seré capaz de sacarles algún provecho...al menos te tendré de referente ^__^
    Besitos, Kali.

    ResponderEliminar
  2. Alicia (canelona)21 de febrero de 2007, 13:04

    Hola Reme, te había preguntado en el foro, si habías hecho alguna variacion, se me ha ocurrido mirar en tu blog, y ya tengo las respuestas.

    Gracias. Besos

    ResponderEliminar
  3. Boston195521 de febrero de 2007, 20:23

    Que genial eres con las masas
    Gracias por tus aportaciones
    saludos.

    ResponderEliminar
  4. Unknown24 de febrero de 2007, 11:25

    que pinta mas rica, te han quedado estupendos, a ver si un dia los hago yo tb.
    Besis

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Imagen
La gallineta es un pescado que yo siempre he usado para hacer caldos cuando los niños eran pequeños, el otro dia compré dos de buen tamaño y además fresquísimos, llevaban hasta el anzuelo con el que habían sido  pescados, y me dio pena dejarlos para caldo, así que decidí hacerlos a la plancha,  el jefe y yo ya somos mayores y podemos con las espinas, el resultado es que la próxima vez que los vuelva a comprar grandes,  volverán a caer en la plancha y usaré los más pequeños para hacer caldos. La gallineta es un pescado  semi graso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenisima fuente de proteínas de alto valor biológico, especialmente  recomendado en la dieta de los niños. Ingredientes: 2 gallinetas de 500 grs cada una aprox. 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  sal y pimienta Modo de hacerlo: Que el pescadero limpie las gallinetas,  es mejor que las escamas se queden en la pescadería de lo contrario las
Seguir leyendo....

Tarta Inglesa

Imagen
 La tarta inglesa es la favorita de mi hijo, se  la preparaba con frecuencia cuando era pequeño y llevaba tiempo pidiéndomela, pero había perdido la receta, y buscando entre libros, apuntes,  bicheando por internet y lo que yo recordaba, y varias pruebas fallidas que todo hay que decirlo, por fin pude sacarla de nuevo, seguro que no será una receta fiel de la tarta, pero es la que yo hago y como a mi hijo le gusta.  Ingredientes:  para el bizcocho de coco 2 huevos 30 g de harina+ pizca de sal 60 g de azúcar 20 g de coco rallado crema pastelera de coco 4 yemas 500 g de leche 100 g de azúcar 30 g de coco rallado 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 palito de canela piel de  limón 40 g de maizena 50 g de mantequilla pizca de sal ----------------- 1 lámina de hojaldre -------------------  para decorar azúcar glas canela
Seguir leyendo....

Una tarta muy especial "Tarta de pañales"

Imagen
Primero dar gracias a Dios porque todo salió muy bien, esta es nuestra Marta,  nació el día 12, tanto ella como su mamá están perfectamente, ya  os podéis imaginar como estamos todos....... Y esta es la primera tarta para Marta, ya se que tarta de pañales hay muchas, pero esta es muy especial para mi, va una pequeña parte de la historia de mis hijos. El babero, la sabanita  y la camisita lo bordé  estando embarazada de mi hijo, hoy feliz papá de Marta.   El gorrito blanco  de la tita Eva, y ahora de Marta, que hay que protegerse del fuerte sol de Málaga.  Los zapatitos blancos se los regaló mi madre a mi hijo, así que también lleva  de la bisabuela. Los zapatitos rosa son de mi hija Eva, los estrenó el día que su hermano hizo la primera comunión. Para cuando le salgan los primeros dientes, un mordedor, pero esto si es nuevo.  El peluchito también es de la tita Eva,  su favorito.  Los mufins son para nuestra  María,  la mamá de Marta, que ha hecho
Seguir leyendo....

Jabón para lavadora "dos versiones"

Imagen
 Hoy no os traigo ninguna receta, bueno ninguna receta que se coma, pero seguro que será igual de útil, primero la idea es reciclar el aceite que nos va sobrando en la cocina y que no sabemos qué hacer con él, tirarlo a la basura nooo, por el fregadero menos, guardarlo en casa.... tampoco no hay sitio, pues que nos queda, ¡¡ hacer jabón!!  y segundo ahorrar dinero que con los tiempos que corren de 1 € hay que hacer 2, así que manos a la obra. Os voy a contar las dos versiones que yo hago, aunque suelo hacer con más frecuencia la líquida, pero comprendo que no todo el mundo tiene sitio para tener un cubo grande y digo grande, porque ahí meteremos 18 litros de detergente, que luego hay que envasar, la versión polvo es más reducida y fácil de guardar, ahora la elección es vuestra. Ingredientes: detergente líquido 1 litro de aceite usado 300 grs. de sosa cáustica 1.500 grs.  de detergente para vajilla 300 grs. de perborato 100 grs. de suavizante 3 litros de agua
Seguir leyendo....

Bollos de aceite de Granada Video Receta

Imagen
Esta receta la vi a  Artesanos de la cocina, y desde entonces me dije que la tenía que hacer para mis peques. Estos bollos de aceite son sanos,  llevan  poco azúcar, se conservan muy  bien, y congelan  bien,   y lo mejor de todo, es que los peques lo devoran, bueno y los no tan peques también.    Tenemos que huir de la bollería industrial, esa que cuando leemos los ingredientes nos entra escalofríos o hay que irse a san google para saber qué significan tantas letras y números. Y es que nada es más sano que darle a los pequeños  bollería elaborada en casa, con ingredientes naturales que  siempre buscamos lo mejor para ellos, harinas ecológicas, huevos de granja, buen aceite de oliva virgen extra, y todo el cariño que una abuela tiene por  sus nietos. Ingredientes: Para el prefermento 80 g de harina de fuerza  50 g de agua 1 g de levadura fresca de panadero Para la masa  500 g de harina de fuerza 125 g de aceite de oliva virgen extra 90 g de leche 90 g de agua 12 g de anís en grano 10 g
Seguir leyendo....