Tarta cumpleaños

Ingredientes:

bizcocho
4 huevos
8 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina

bizcocho de chocolate
4 huevos
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
para el relleno
200 grs- de mermelada de fresa
200 grs- de dulce de leche
1 litro de nata para montar 35% materia grasa + 15 grs estabilizante
granillo de almendra
cacahuetes de chocolate

para el almíbar
1/1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1/2 taza de Pedro Ximen


Modo de hacerlo:

Empiezo a montar la nata cuando esté tomando cuerpo, le agrego el estabilizante y sigo montando hasta que esté bien fuerte, y guardo en la nevera hasta que vaya a utilizarla.

Preparo dos bases de bizcochos para tartas, una blanca y otra de chocolate, las corto por la mitad y tengo 4 bases, dos de chocolate y dos blancas.

Sobre la bandeja donde voy a servir la tarta, la cubro con papel de aluminio para que no se manche,
pongo la primera base de bizcocho, pulverizo con el almíbar, le pongo una fina capa de mermelada y una capa de nata, segunda base de bizcocho este de chocolate, pulverizo con el almíbar, pongo una fina capa de dulce de leche, y otra capa de nata
Tercera base de bizcocho , vuelvo a pulverizar con el almíbar, otra fina capa de mermelada y nata, pongo la cuarta base de bizcocho, la cubro con nata, decoro con cacahuetes de chocolate y granillo de almendra.

Con la ayuda de una pala larga pongo granillo de almendra a todo el borde de la tarta.

retiro el papel protector y guardo en la nevera para que se enfríe.