Bollitos de leche con nocilla
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJW9qW9dUG4vMaKgmGgx_sNteKDeORPdyyYEGEXZDee4YzEC7QUJD7G6fXrCOvpgCX9TrnmsWT6NR4AX4shK7kQg5Xs-taHj6dKHQ7R3RkE_N45hZh2PW9Bz8XnSdkqM_2enjO9P2U0uM/s640/P3040040.jpg)
200 g de leche
50 g de agua
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
10 g levadura fresca de panadería, ó 3,3 g de levadura seca de panadero
550 g harina de repostería + 50 grs. por si hace falta
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharadita de canela en polvo
para el relleno
100 g de nocilla de chocolate
Glaseado
1 huevo batido para pintar
cacao en polvo
Modo de hacerlo:
Cojo pequeñas porciones de nocilla y las meto en el congelador, hasta que vaya a necesitarlas.
Pongo todos los ingredientes en el bol de la amasadora, primero con la pala para mezclarlo bien y después con el gancho de amasar hasta conseguir una masa elástica y brillante, que al tocarla de la sensación de que se va a quedar pegada a las manos.
Foto 1 Pongo en la mesa harina y vuelco la masa, corto porciones de 80 grs. y voy haciendo bolitas que dejo reposar 10 minutos.
Foto 2 extiendo la bola de masa y pongo en el centro la nocilla que estará congelada.
Foto 3 voy uniendo los extremos, para que la nocilla quede en el centro.
Foto 4 le doy la vuelta para que la unión quede abajo y la redondeo con la mano
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Con el horno precalentado a 250º meto la bandeja, bajo la temperatura a 200º y las dejo de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEhE8e4xWRKt-dSnu-1zdPIBnFsGYLiajSUnqAc_J84nOe_MlAZn47y-hG-XK2aKXKHOi1p0MD-xRSSayVLggtDvyDAeURrEWlMXzyccqAeAjyGBl-cuCOkoG3OaYgrPhLxju35R8ZciU/s400/P3040046.jpg)
Congelan muy bien, un golpe de microondas y tendremos bollitos como recién hechos.
Uiiiiiiiiii Reme ya me veo este veranito en la playa comiendo tus bollitos rellenos de nocilla...
ResponderEliminarTienen una pinta buenissima...
Besitos...