Pan de molde con pipas

Ingredientes:

360 grs. harina repostería
260 grs. harina morena o integral
10 grs. sal
50 grs. miel
6 grs. levadura instantánea, o un sobre levadura seca panadero
1 huevo batido
50 grs. margarina en pomada
40 grs. leche en polvo
40 grs. pipas girasol sin tostar
2 grs. ácido ascórbico ( vitamina C) (opcional)
280 grs. de agua

Modo de hacerlo:

En el bol de la amasadora, pongo las harinas, la sal, la leche en polvo, 30 grs. de pipas , la miel, el ácido ascórbico y la levadura, remuevo para que se mezcle todo bien, y agrego el huevo batido y la mantequilla lo pongo en la amasadora a velocidad lenta y voy agregando poco a poco el agua, hasta conseguir una bola que se despegue de las paredes del bol.

Amaso a velocidad lenta 3 minutos más.

Pongo la masa en la mesa y hago un rulo, corta la tercera parte , que servirá para hacer la trenza.

Amaso un poco con las manos le doy la forma del molde y la meto dentro, empujando con los dedos para que cubra bien el molde, que estará engrasado con aceite.

Ahora cojo la porción pequeña de la masa y la divido en tres, y la estiro.

Pongo en la mesa los 10 grs de pipas que había reservado y ruedo la masa para que se queden pegadas.
Hago la trenza y la coloca justo enmedio de la masa que había puesto en el molde.
Cierro la tapa y lo dejo levar durante 1, 30 horas.

La meto en el horno precalentado a 180º durante 38 minutos aprox.

Saco el pan del molde, y lo enfrío sobre una rejilla , con un cuchillo de sierra lo hago rebanadas y lo meto en la nevera dentro de una bolsa de plástico, así dura 10 días sin problemas.

Comentarios

  1. Alaaaaaaaaa, que bonitooooooooo, esto me lo copio rapido, ya no me queda pan de molde, lo haré asi a la proxima.

    Fenomenal..

    ¿te he dicho ya que tienes un blog precioso y que me encantan los paso a paso?

    Besos y felicidades.

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  2. Gracias Alicia, me alegra que te guste.


    Besitos

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  3. Reme, bonitos panes los tuyos.
    A cual mejor, estan estupendos¡¡¡¡

    Besitos
    Maribel

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  4. Gracias Maribel, viniendo de tí es todo un honor.


    Besitos

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