Conejo al ajillo



Ingredientes:

1 conejo troceado
1 cabeza de ajos
1 cucharadita de tomillo seco
1 vaso de vino blanco seco
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Modo de hacerlo:

Salpimento los trozos de conejo.

Echo el aceite en la sartén y cuando está caliente, echo los trozos de conejo, el tomillo y los ajos desgranados sin pelar, lo dejo un par de minutos para que tomen color dorado, añado el vino y tapo la sartén, y lo dejo hacer a fuego medio durante 30 minutos o hasta que veamos que la carne está tierna

Quito la tapadera y lo dejo unos minutos a fuego fuerte para que la salsa cuaje un poco.

Se puede acompañar con papas a lo pobre o con patatas fritas.

Esta receta se puede hacer también con pollo

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