Ingredientes:500 grs de cebolla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas generosas de azúcar moreno
Modo de hacerlo:
Corto en julianas finas la cebolla, pongo la sartén a fuego medio. echo el aceite y la cebolla, le doy unas vueltas para que se impregne bien y la cebolla se pongan más suave.
Seguidamente incorporo el vinagre balsámico
Y el azúcar, reduzco el fuego casi al mínimo, en mi vitrocerámica en el nº 3 y la dejo hacer lentamente durante 1 hora, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté bien tierna, y con un precioso color caramelo.
Ideal para acompañar carnes y pescados
