miércoles, 2 de enero de 2008

Bizcocho de chocolate y coca cola

Recetas del bol de i-recetas


Ingredientes:

250 gr. de harina
300 gr. de azúcar glas
250 gr. de mantequilla
175 ml de Coca Cola
250 ml de leche entera
2 huevos batidos
una cucharadita de levadura
½ cucharilla de bicarbonato sódico
3 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo
una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura

400 gr. de azúcar glas
200 gr. de mantequilla
4 cucharadas de coca cola
4 cucharadas de cacao en polvo

Modo de hacerlo:

Precaliento el horno a 180º arriba y abajo

Engras y enharino un molde de 24 cm. de diámetro.

En un bol pongo la harina tamizada, el bicarbonato, el cacao en polvo, una pizca de sal y el azúcar glas lo mezclo con una cuchara.
Bato los huevos con la vainilla y los añado al bol con la harina.


Derretimos la mantequilla en el microondas a 80% de potencia durante 2 minutos, agrego la Coca Cola, removiendo para que se mezcle bien y por último la leche.


Lo vuelco sobre la harina y los huevos.


Con una lengua de silicona lo mezclo con movimiento suaves para que no se haga grumo, es una masa fluida


La vuelco en el molde y la meto en el horno precalentado a 180º a media altura durante 50 min., y 15 minutos más a 160º o hasta que al pincharla con un palillo salga limpio.


la dejo unos minutos dentro del horno apagado y con la puerta entreabierta.

la dejo enfriar sobre una rejilla dentro del molde.

La cobertura.

En un cazo grande pongo la mantequilla al fuego a temperatura media para que se derrita sin que llegue a hervir, incorporo la coca cola y el cacao en polvo y mezclo con una cuchara, cuando está caliente agrego el azúcar glas, y lo bato con la varillas para que el azúcar se disuelva y quede una pasta consistente, que inmediatamente vuelco sobre el bizcocho que aún está dentro del molde.
La meto en la nevera, para que se enfríe bien, y como dice su autor mejor de un día para otro.