Albóndigas con tomate "para mis hijos"
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Ingredientes:
250 grs. carne picada de ternera
250 grs. carne picada de cerdo
100 grs. beicon troceado
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
1/2 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita pimienta negra molida
harina para emborrizar las albóndigas
Salsa de tomate
1 lata grande de tomate entero pelado
2 dientes de ajos
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de romero fresco "opcional"
pimienta recién molida
sal
1 cucharadita de azúcar
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aceite de oliva virgen extra para freír
Modo de hacerlo:
La salsa de tomate.
Trituro el tomate, se puede comprar ya triturado pero yo prefiero ver el tomate entero en la lata
En una sartén pongo el aceite y sofrío los ajos picados y la cebolla muy picada , remuevo bien y lo incorporo a la sartén, con la pimienta molida, el romero, la sal y el azúcar, y lo dejo a fuego medio tapado para que no salpique durante 10 minutos, y mientras el tomate se hace voy preparando la masa de las albóndigas.
Las albóndigas
En un cuenco pongo el beicon troceado e incorporo las carnes picadas, el huevo el orégano y la pimienta molida y mezclo todo hasta conseguir que todos los ingredientes estén integrados, para que la masa se compacte bien le añado pan rallado.
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En una bolsa de plástico pongo dentro la harina y meto las albóndigas, muevo la bolsa para que se impregnen en la harina.
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I just happen to find your site and though I don't speak Spanish... the dishes look delicious... take care
ResponderEliminargracias por tus comentarios.
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