Pan carasau
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBGT1WiHBGKI_kh6sYDlMgWY9z6CRHCfzbM4ykT4rYVfCcXIyEf2Nl2_sOMHbKOOX7oj4cQyCWqM5RS0DoNjoJR5_sSENSRU2AEPS6yitxBpgoNYDDKWS-J9W3T5-1szCFTf0LBQ-yvpPz/s640/PA121120.jpg)
Ingredientes:
250 grs. harina
150 grs. agua
5 grs. sal
5 grs. levadura seca
Modo de hacerlo:
En un bol pongo todos los ingredientes, y lo mezclo , el resultado es una masa pegajosa que hay que dejar reposar 10 minutos.Pongo el bol en la amasadora y con el gancho amaso 5 minutos, hasta que la masa se despega de las paredes, queda una masa tierna pero no pegajosa.
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La pongo en la bandeja del horno, y la tapo con un paño húmedo hasta terminar de estirarlas todas.
Con el horno precalentado a 200º meto la bandeja durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
El resultado es un pan finiiisimo , muy crujiente y hueco.
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Receta del libro Pasión por el pan
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