Muffins borrachitos, de cabalaza y chocolate

 Húmedo, tierno , jugoso y con ese toque borrachito, estos muffins están para empezar y no terminar.
Ingredientes:
350 grs. de calabaza asada
3 huevos
70 grs. de mantequilla en pomada
175 grs. de maizena
130 grs. de azúcar
1 cucharada de azucar avainillado
35 grs. de ron dulce
3 cucharadas de licor de cerezas + 6 cerezas
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal
75 grs.  chocolate de cobertura
Modo de hacerlo:
Aso la calabaza en el horno a 180º  durante 30 minutos, o hasta que al pincharla esté tierna, saco las cerezas del licor y las troceo.
 
En el bol de la batidora pongo la calabaza machacada con el tenedor, el azúcar, el azúcar avainillado y la maizena.
 
El ron, el licor de las cerezas y la levadura.

 
Las cerezas troceadas, la pizca de sal y la mantequilla en pomada.
Con la pala y en velocidad media, lo dejo mezclar 2 minutos, añado el chocolate troceado a cuchillo y lo mezclo con la lengua de silicona.
Relleno los moldes, y lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo,  en la segunda ranura durante 30 minutos, o hasta que al pincharlo el palito salga limpio.
 
Los dejo enfriar antes de desmoldarlos.

Comentarios

  1. Hola Reme, si pudiera ya me comeria unos cuantos de estos, pero lo que no se me va ha escapar es le arroz de antes, y lo cocinare como tu con ese chorrito de vino que nunca lo he puesto y seguro que le da un toque muy bueno, un saludo.
    JUAN

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  2. Hola Reme, te han quedado estupendas y muy jugositas. Ideales para una merendola.
    Un besín.

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  3. Reme que esponjositos, que pinta tan deliciosa,,,besitos

    su

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  4. Nunca he hecho muffins de calabaza y estos serán los primeros. Te han quedado estupendos.
    Besos

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  5. Que buenos muffins. Me gusta la calabaza y el chocolate. Apuntaré esta receta para hacerla prontito. Gracias.

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  6. Has dicho las palabras mágicas para mi: muffins y calabaza. Tienen que estar fantásticos.
    Un besito

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  7. Al final no los probé el domingo, si el abuelo no los fulmina Marta y yo los probaremos el próximo domingo;-))
    Un besito de tu nieta.

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  8. Pero qué pinta tan buenísima tienen!
    Deben ser una verdadera delicia.
    Un beso.

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  9. Qué buena pinta tienen, nunca los he probado de calabaza, y con el toque de la cereza estarán para chuparse los dedos.
    Besitos

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  10. A estas horas nos comeríamos una bandejas de estos borrachitos.

    Nos has dado una verdadera lección de como hacer estos delicisos muffins, y además muy fácil de adaptar a nuestro mundo sin gluten.

    Tomamos buena nota, y estamos seguros de que los haremos.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

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  11. El contraste de sabores tiene que ser expectacular!!! Qué rica la calabaza...me gusta de cualquier manera-
    Besosss cris

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  12. jopen!! y yo sin desayunar y a dieta, me cachisenlamarsalá!!! Reme, como siempre, una receta de diez. Besitos.

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  13. REme que esponjosidad tienen estos muffins.
    Un beso

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  14. Ufff si se salen de la pantalla, ayy qué ricos deben estar. Me han encantado, gracias. Los haré pronto. Un beso

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  15. Que jugosos se ven, se me está haciendo la boca agua...mmmmmmmm...

    Me tomo un par de ellos para el café que me voy a tomar ahora mismo.


    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  16. Hay Reme que buena pinta¡la calabaza me encanta y junto con el resto de ingredientes tendra un sabor meravilloso¡ tan jugositas ummmm....tomo nota.
    Besets.

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  17. Unos muffins muy originales, habrá que probarlos.

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  18. Qué delicia Reme. Unos muffins riquísimos y además con chocolate ¿por qué nos haces esto?

    Besos.

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  19. Una delicia de muffins Reme, me llevo la receta wapa.
    bexinos

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  20. Unos muffins impresionantes, se ven deliciosos!!!!!!!!!!

    Besitos

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  21. Reme ¡¡¡Que ricura!!! Tengo que comprarme moldes, en cuanto los tenga, hago tus muffins.
    Un beso y buen fin de semana.

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  22. Qué pinta tan jugosa tienen!!! seguro que deliciosos

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  23. Hummm. A estas horas de la mañana, están diciendo "pruébame". Da la casualidad que ayer compre una calabaza, así que con tu permiso. ¡Me gusta la calabaza!.
    Un besito Reme.

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  24. Que buenas Reme, me encantaría tener dos o tres para merendar...un besito

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  25. Reme, como te han salido. Las fotos lo dicen todo para mí, fiel fans de la calabaza.

    Un abrazo

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  26. Que maravilla, yo quiero uno ahora mismooooo.... me han encantado... y eso de emborracharlos a mi marido le vuelve loco...
    Un beso y feliz san valentín

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  27. Por Dios, que cosa tan rica y tan esponjosas. Besos.

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  28. Reme, que muffins tan originales!! seguro que estan buenisimos!!
    UN SALUDO!!

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  29. Que maravilla y que textura, lo dicen todo las fotos, se ven espléndido, y ese punto jugoso me fascina.

    Besotes

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  30. Mil gracias a todos, la verdad es que no dejáis de sorprenderme, aunque yo os visite poco, no por falta de ganas, por falta de tiempo, vosotr@s siempre estáis aquí con palabras cariñosas, sois un solete.

    Besitosss

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  31. hola, me encantan tus blogs son muy faciles de entender tus recetas, y he preparado tus muffins, pero los he emborrachado con Frangelico y en vez de cerezas le he puesto arandanos (de los que tiene Mercadona)es que no tenia todos los ingredientes, y me han quedado impresionantes... digo asi, porque es la 1ª vez que me sale un postre de horno comestible, te pongo fotos en mi blog y ya soy tu seguidora y alumna.

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  32. Gracias Sonia, ahora mismo me paso por tu blog ;)

    Besitos

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