Almejas en salsa verde picante



Ingredientes:
500 grs. de almejas
6 ramas de perejil
1/2 guindilla picante
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de harina
100 grs. de vino de Jerez seco

Modo de hacerlo:
En una sartén grande pongo el aceite a calentar, echo la harina y rehogo 1 minuto,  sin parar de remover para que no se queme y así  quitarle el sabor a cruda, añado las almejas
Echo el vino y lo dejo hasta que las almejas se abran y las voy retirando.
 En el jugo que han soltado,  echo el perejil picado, la guindilla picada y el jengibre rallado, lo dejo reducir un poco, añado las almejas, las mezclo con la salsa y lo retiro del fuego.

Y listas para disfrutar de unas sabrosas almejas picantes.

Comentarios

  1. Núria22 de febrero de 2011, 9:17

    Que ricas!!! en casa nos encantan y así picantonas....las probaremos..
    besos

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  2. Agnès22 de febrero de 2011, 9:19

    mmmm que ricos asi con su punto de picante mmm será cosa de probarlo,un beso

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  3. mese22 de febrero de 2011, 10:01

    ¡Que salsita más rica!Creo que es lo que más me gusta.
    Besos

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  4. Toñi Sánchez "Mi Cocina"22 de febrero de 2011, 10:27

    Magnifica combinación de almejas (por lo que puedo observar del Cantábrico, riquisimas)e ingredientes orientales (más bien thailandeses).
    Un Olé para ésta fusión: malagueña, cantabra, oriental.
    Besos

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  5. Espe Saavedra22 de febrero de 2011, 11:11

    tienen una aspecto fantastico,pero claro,a mi sin picante,y seguro que pierden la gracia..ainsss

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  6. Mimi22 de febrero de 2011, 12:17

    Reme este plato aunque secillo es grandioso !!!
    Que ricas las almejas !!!
    Quién pudiera cogelas,con un pan crujientito y calentito !!!
    Aquí las almejas no las encontramos y cuando las traen al mercado son malísimas con mucha arena negra, yo no se de donde las traen tan malas !!! En cambio si tienen los mejillones ricos, pequeñitos pero ricos !!!

    Un beso preciosa !!!

    Mimi

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  7. José Manuel22 de febrero de 2011, 12:40

    Esto a mi niña seguro que le vuelve loca, que platito más rico.

    Saludos

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  8. Unknown22 de febrero de 2011, 12:52

    Con lo que me gusta a mi lo picante.

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  9. Amanda22 de febrero de 2011, 13:40

    Con lo que me gusta el picante... ¡deliciosas!.
    ;-D

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  10. Rocio y Josemanuel22 de febrero de 2011, 13:43

    A mi me pasa como a Jose Manuel, a mi hija y a mi mujer les encantan las almejas en salsa verde, aquí hacemos las coquinas, pero la salsa es la misma.
    Besos

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  11. Manderley de GuindillayCanela22 de febrero de 2011, 13:57

    Que buenas por Diosss, y picantitas!

    Besos

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  12. Karmela22 de febrero de 2011, 14:50

    Ummmmmmm como me gustan las almejas y con el punto picantito tiene que estar de vicio ja ja.Un besito

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  13. Foodfit_photo22 de febrero de 2011, 15:12

    Me encantan las almejas!! Probaré esta receta que se ve muy tentadora.
    Un besiño.

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  14. Rincón de Marus22 de febrero de 2011, 16:08

    ¡Almejas y picantes! Seguro que me gusta. Me la copio. Buen día

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  15. Estela22 de febrero de 2011, 16:21

    Tienen muy buena pinta, habrá que probar el toque de jengibre, que le tiene que quedar muy bien.
    Un besito.

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  16. konun22 de febrero de 2011, 17:49

    Las almejas en salsa verde han sido una de mis delicias desde pequeño y las recuerdo con cariño cuando venía a la costa de veraneo desde Córdoba. Estas, con su toque picante le dan una vuelta de tuerca a estas y las hacen muy sugerentes...

    Reme... como siempre te sales!!!

    Un besete,

    Rafa

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  17. Anniki22 de febrero de 2011, 18:09

    Te cojo la idea de la sals averde picante, siempre lo he hecho con salsa de tomate o bien verde normal, así picante me encantará, ya que me gustan mucho las cosas que pican :)

    Un beso!

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  18. orquidea5922 de febrero de 2011, 20:21

    Ostras Reme, que ricas, y picantitas, "pa" morirse de gusto.
    Besos

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  19. Begoña22 de febrero de 2011, 21:03

    Con jengibre no las he probado nunca, pero me encantan!!!!!
    Un saludo, Begoña

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  20. Lolah22 de febrero de 2011, 21:58

    Con lo que nos gustan las almejas a Pedro y a mi!
    Tienen que estar de muerte!
    Un besico.

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  21. Mª Ángeles Sánchez22 de febrero de 2011, 23:27

    Nunca le había puesto jenjibre a las almejas. Tiene que estar rico, y el picante sí que lo utilizo de vez en cuando.
    Riquísima receta.
    ¡Cuánto me acuerdo de vosotras!

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  22. Marta22 de febrero de 2011, 23:33

    Unas almejas riquísimas, me encantan.
    Besitos

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  23. Mayte23 de febrero de 2011, 0:02

    Que ricas!!!

    Con esa salsita deliciosaaa!!!

    Besiños.

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  24. Noelia Pascual Canal23 de febrero de 2011, 9:00

    mmm buenísimas!!!!

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  25. Romescaire23 de febrero de 2011, 10:30

    Que buenas, me chiflan las almejas
    y picantitas que ricas a mis niñas les encantan, muxos besos para el sur,Paisana!

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  26. Claudia Varleta23 de febrero de 2011, 17:02

    Me encantan las almejas y me encantó tu preparación. Saludos

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