Arroz blanco al ajo, con tomate y huevo y tosta con crestas

Un plato fácil, llena un montón y lo mejor es que todos los ingredientes solemos tenerlo en la despensa y en la nevera.

 Ingredientes:
Para dos personas
Para el tomate frito
1 kilo de tomate rojos y maduro
1 cebolla
8 alcaparras en vinagre (opcional)
1 cucharadita de miel
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
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Para el arroz
150 g. de arroz
300 g. de agua
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
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4 cretas
2 rebanadas de pan casero
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20 grs de pipas de girasol
2 huevos

Modo de hacerlo: 
El paso a paso del arroz podéis verlo aquí 
Rallo el tomate y pico la cebolla.
En una sartén grande pongo el aceite y cuando está caliente añado la cebolla picada y la rehogo un  par de minutos, seguidamente añado el tomate rallado, la miel, las alcaparras y la sal y lo dejo a fuego lento 1 hora, hasta que el agua del tomate se haya evaporado y quede una salsa espesa.
    En una sartén sin aceite, pongo las crestas y las rebanadas de pan, cuando se han dorado les doy la vuelta,
En una sartén pequeña pongo un poco de aceite y frío las pipas, cuando están doraditas las retiro y seguidamente frío los huevos.
Ya solo queda montar el plato, coloco el arroz, al lado el huevo frito con las pipas,  las rebanada de pan con las cretas y un cuenco pequeño con  de salsa de tomate, y listo para disfrutar.
Las crestas son como pequeñas hamburguesas adobadas, que mi carnicero las prepara deliciosa, son muy típicas en Málaga y cada carnicería tiene su propio toque personal a la hora de elaborarlas.