lunes, 25 de febrero de 2013

Hamburguesa de salmón con pan de molde




 Ingredientes:
 500 grs. de salmón
1 cebolla
1 huevo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de eneldo fresco
2 cucharadas de pan rallado
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4 rebanas de pan de molde
4 hojas de lechuga
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde

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 Modo de hacerlo:
Le quito al salmón la piel y las espinas y lo troceo a cuchillo.
Troceo muy pequeñito la cebolla y los ajos,
En un bol pongo el salmón, el huevo, los ajos, el eneldo y el pan rallado y lo mezclo todo hasta que se haga una masa algo compacta, si hace falta se le pone un poco más de pan rallado, pero no abusar para que no quede seca. 
 Pongo un trozo de papel film y encima un aro y voy echando porciones de la masa para hacer la hamburguesa, yo las he hecho de  100 grs. ya que las hamburguesas serán de tamaño mediano.
 Preparo los ingredientes para la hamburguesa, con un aro corto el pan, y troceo los ingredientes, el pan que yo he usado es un pan de  molde casero que yo hago, si queréis verlo solo tenéis que pinchar aquí
 Pongo una sartén grande a calentar, debe estar muy,  caliente, y pongo las hamburguesas la cebolla y el pimiento, yo tapo la sartén porque el salmón deja un olor muy penetrante en toda la casa y no me gusta, y así tapadito se minimiza bastante el olor, lo dejo un par de minutos por cada lado, como viréis no he usado aceite.
 Y solo queda montar la hamburguesa y disfrutar.