Tarta de cerezas


 Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
400 g de cerezas de Alfarnate (Málaga)
150 g de chocolate blanco

relleno
80 g de almendras molidas
15 g de maizena
1 huevo
70 g de mantequilla 
50 g de nata
30 g de azúcar
2 cucharas de moscatel de naranja
---------------
2 cucharaditas de azúcar
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1 molde rectangular con base desmontable

Modo de hacerlo: 
Coloco la lámina de hojaldre en el molde, le pongo papel de horno encima y peso para que el hojaldre no se suba , en mi caso uso garbanzos que siempre tengo para estos casos, meto el molde en el horno a 200º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 20 minutos,  a esto se le llama hornear en blanco, saco el molde y retiro los garbanzos y el papel que lo cubre,
Mientras el hojaldre está en el horno preparo las cerezas, con un cuchillo la parto por la mitad, doy un pequeño giro y la cereza se divide en dos, una parte queda sin hueso, y  donde ha quedado el hueso lo retiro con una cucharita pequeña, es muy fácil y sale muy bien.

El relleno es súper fácil, no necesita cocción, solo mezclar.
En un cacillo, pongo todos los ingredientes del relleno, la mantequilla debe estar blanda,  y con un batidor lo mezclo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Derrito el chocolate blanco y lo extiendo sobre el hojaldre horneado y encima pongo el relleno
 Y por último  coloco las cerezas, espolvoreo el azúcar y al horno a 200º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 20 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado.
 
Nota: esta receta la vi en el blog webos fritos, pero como siempre yo le ha dado mi toque personal. 

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Comentarios

  1. Que rica y que facilita! yo soy fans de las cerezas, tanto que tengo un deshuesador,que la verdad es muy práctico,esta la hago seguro que por aquí van quedando ya pocas cerezas...besitos

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    Respuestas
    1. Isa muy buena y sin darte cuenta desaparece de la mesa.

      Besitosss sobri guapa

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  2. Que pintaza, y que extraordinaria eres.

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