Gazpacho de fresas

 

Ingredientes:
500 g de tomates rojo y maduros de rama
500 g de fresas
1/2 pimiento verde
1 casquito de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cuchara de vinagre de vino
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra



Modo de hacerlo:  
En el vaso de la batidora he triturado las fresas, con medio minuto es suficiente, lo saco y lo reservo.
En el mismo vaso y sin limpiar  pongo el resto de  ingredientes, y lo trituro durante 5 minutos, a mi me gusta que quede muy tamizado, por eso separo las fresas, ya que al estar mucho tiempo tiende a calentarse.
En una jara grande, pongo un colador y cuelo el gazpacho y añado las fresas, pruebo si hace falta rectificar el aliño, que por regla general siempre tengo que rectificarlo, y a la nevera para que enfríe, pero no mucho que el frío le resta sabor.