Coliflor al horno

La coliflor una verdura curativa y protectora, se cultivaba hace miles de años en Oriente próximo, pero no se consumía, servía para remedios contra los dolores de cabeza o diarreas, en el siglo XVI al  llegar a Francia empezó a usarse como alimento, existen mas de  3000 especies de coliflores, aunque en la actualidad solo se comercializan tres tipos, la blanca, la verde y la amarilla.
La coliflor es una fuente de vitamina, magnesio, ácido fólico, potasio, calcio y fibra, un alto contenido en agua y bajo contenido energético, lo que la hace ideal en las dietas para control del peso, 100 grs de coliflor tan solo aportan 22 calorías.

 Ingredientes:
1 coliflor
2 cucharas de kefir o yogur
1 cucharadita de cúrcuma 
3 cucharas de queso curado de cabra rallado
1/2 cucharadita de pimienta molida
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
4 gotas de tabasco
6 ramitas de cebollino, perejil, tomillo o cualquier hierba aromática que os guste.
sal


Modo de hacerlo: 

  
Esta receta es muy fácil y no hay que hervir la coliflor con lo que nos ahorramos los malos olores, y perdida de vitaminas, porque aunque hay trucos para que no huela,  no son del todo efectivo.
En un cuenco pongo la pimienta molida, la cúrcuma, el tabasco, el queso rallado, el aceite de oliva el cebollino muy picadito y el kefir recién colado.
Troceo la coliflor procurando que los ramilletes no sean muy grande, y lo meto en una bolsa de plástico, añado el aliño del cuenco y cierro la bolsa, la muevo bien para que se impregne bien, y la dejo en la nevera mínimo 2 horas.
 Pongo la coliflor sobre la bandeja del horno y le añado un poco más de queso rallado y un chorreón de aceite de oliva y al horno precalentado a 200 grados turbo+gril y lo dejo 30 minutos.
Y a disfrutar de una deliciosa coliflor. 

Y como siempre digo, si haces la receta y me quieres mandar una foto, yo encantada de ponerla aquí.

Y aquí tenemos la foto que Marisa García me ha mandado, aunque la foto no  es muy buena, me dice que les encantó la receta, y que se queda ya en su recetario. 

 
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Comentarios

  1. Tytania15 de mayo de 2017, 20:59

    Muy rica, Reme! A veces en la frutería de mi barrio he visto coliflor morada y coliflor amarilla. Muy vistosas!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2017/05/carpaccio-de-quisquillas.html

    Espero que te guste. Un saludo!

    ResponderEliminar
  2. chris17 de mayo de 2017, 8:47

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  3. Toñi Sánchez "Mi Cocina"17 de mayo de 2017, 17:29

    Tengo la oportunidad de cocinarlas siempre en una pequeña cocina que hay en el patio trasero, así consigo que no huela la casa; pero ésta opción de prepararla al horno, sin necesidad de cocción me ha encantado. La receta riquisima.....Gracias por la idea.

    ResponderEliminar

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