Cous cous, tabule o ensalada libanesa se puede disfrutar todo el año, con frutas, verduras, frutos secos, como más nos apetezca, es rápida de hacer y combina bien con lo que le pongamos
Ahora que empieza la nueva temporada de naranja y tiene ese sabor ácido, que tan bien combina con todos los ingredientes, es el momento de prepararla y disfrutarla, y meter vitaminas para prevenir los resfriados y gripes que pronto tendremos acechándonos.
Ingredientes:
naranja
sémola de cous cous
sal
aceite de oliva virgen extra varieda hojiblanca
cilantro
hierbabuena
manzana
col lombarda
apio blanco
zanahoria
pistacho
Modo de hacerlo:
En un cuenco pongo la sémola y le añado el mismo volumen de zumo de
naranja, lo tapo y lo dejo hasta que la sémola lo haya absorbido.
Con un tenedor levanto la sémola, y voy añadiendo el aceite hasta que esté bien suelta, es el momento de ir añadiendo el perejil.
La hierbabuena, la manzana, la col lombarda.
La zanahoria, el apio blanco y los pistachos, aliñar con vinagre y una cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos para que los sabores se mezclen, y a disfrutar de una ensalada fresca y deliciosa.
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