jueves, 8 de noviembre de 2018

Cous cous de naranja

Cous cous,  tabule o ensalada libanesa  se puede disfrutar  todo el año, con frutas, verduras, frutos secos, como más nos apetezca, es rápida de hacer y combina bien con lo que le pongamos
Ahora que empieza la nueva temporada de naranja y tiene ese sabor ácido, que tan bien combina con todos los ingredientes, es el momento de prepararla y disfrutarla, y meter vitaminas para prevenir los resfriados y gripes que pronto tendremos acechándonos.

Ingredientes:
naranja
sémola de cous cous
sal
aceite de oliva virgen extra varieda hojiblanca
cilantro
hierbabuena
manzana
col lombarda
apio blanco
zanahoria
pistacho




Modo de hacerlo:
En un cuenco pongo la sémola y le añado el mismo volumen de zumo de naranja, lo tapo y lo dejo hasta que la sémola lo  haya absorbido.
Con un tenedor levanto la sémola, y voy añadiendo el aceite hasta que esté bien suelta, es el momento de ir añadiendo el perejil
La hierbabuena, la manzana, la col lombarda
la zanahoria, el apio blanco y los pistachos, aliñar con vinagre y una cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos para que los sabores se mezclen, y a disfrutar de una ensalada fresca y deliciosa.