Crema de aguacate y yogur con chía

  Propiedades de las semillas de chía.

 La chía es la semilla de la planta salvia hispanica, una herbácea anual que pertenece a la familia de la salvia, al igual que la menta y el tomillo.

La semilla de la chía es fácil de reconocer, por su intenso color  chocolate y por su diminuto tamaño (1 o 2 mm de diámetro) su forma ovalada y de sabor suave parecida a la nuez 

Originaria de México, fuie muy venerado en tiempos precolombinos en todo el sur de América.

La chía es una fuente natural de fibra, ácidos omega 3, proteina, vitaminas y minerales, se le considera un superalimento debido a su alto contenido en calcio y vitaminas.

Gran parte de esta fibra, son mucílagos que al igual que las semillas de lino se expanden al entrar en contacto con el agua creando una red gelatinosa. 


 Ingredientes:
2 yogures griego natural
25 g de miel
10 g de semillas de chía
2 aguacates maduros
20 g queso cremoso
1 cucharadita de zumo de limón
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 chocolate para decorar

Modo de hacerlo:

 Un truco para que los vasos inclinados no se muevan es ponerlos sobre una rejilla y sujetarlo con lo que tengáis, yo en este caso he usado unas cucharas que evitaban que los vasos se cayeran.
En un tazón pongo las semillas de chía, la miel y el yogur, lo mezclo todo y lo meto en una manga pastelera, de esa forma es fácil ponerlo en los vasos sin que se manchen.
Lo meto en la nevera 30 minutos hasta que las semillas de  chía hagan su función espesante.
Pongo los aguacates en la batidora, añado el queso y la miel y lo bato, e igual procedimiento que con el yogur, en una manga pastelera y a terminar de rellenar los vasos.
Para decorar, derretir chocolate negro en el microondas y hacer unos dibujos sobre una hoja de papel o acetato,  y decorar los vasos.

Nota: mil perdones por la falta de fotos del paso a paso pero por motivo que desconozco  las fotos no salieron.

Comentarios

  1. madre mía que espectáculo de presentación, me apunto la receta ahora mismo! El aguacate es mi pasión

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