Berberechos al vapor

El berberecho es un molusco vívalo que vive en aguas saladas, conocido también como verdigón , se encuentra encerrado en fondos arenosos
El  berberecho es rico en proteínas de alto valor biológico y rico en ácidos grasos omega 3, su aporte de yodo lo hacen ideal para el desarrollo de los músculos.
Rico en hierro es ideal para prevenir problemas de anemia, además de tener calcio, fósforo, y vitamina B12.

 Ingredientes:
500 g de berberechos
1/2 cucharadita de sal
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
50 ml de vino blanco 
1 hoja de laurel

Modo de hacerlo:  

 

En un cuenco con agua y una cuchara de sal sumerjo los berberechos, para que expulse la arenilla que puedan tener.
En una sartén pongo la cuchara de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal y el vino blanco.

Y la hoja de laurel, y cuando empieza a hervir añado los berberechos, pongo la tapadera y lo dejo hasta que se abran, no tarda más de un par de minutos.
Y ya solo queda llevarlo a la mesa y disfrutar

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