Bollitos de leche Vídeo Receta
Desde que nacieron mis peques y empezaron a comer pan, yo siempre les hago sus bollitos para el colegio, congelan muy bien, son muy tiernos y no se hace bola en la boca.
Cada cierto tiempo voy modificando un poco la receta, sobre todo para adaptarlas a sus necesidades y que no se encasillen en un solo sabor, eso sí, les encanta el pan sin levadura, solo con masa madre y es que el sabor que da la masa madre de cultivo es deliciosa, para nada es ácida y de sabor dulzón, muy propia de nuestros panes, que nada tiene que ver con los panes de los países de Centro Europa , allí las masas madres son mucho más ácidas e intensas de sabor, suelen comer otro tipo de pan, ni mejor ni peor, solo es cultura alimenticia.
Saco la masa de la nevera y hago bolitas de 60 g la boleo con las manos.
Formo los bollitos, como muy bien se ve en el vídeo.
Lo dejo reposar hasta que dupliquen el tamaño le hago el greñado.
Y al horno a 190º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 18 minutos aprox.ya sabemos que cada horno es un mundo.
Los dejo sobre una rejilla para que se enfríen y listos para disfrutar de un pan tierno y delicioso.
Cada cierto tiempo voy modificando un poco la receta, sobre todo para adaptarlas a sus necesidades y que no se encasillen en un solo sabor, eso sí, les encanta el pan sin levadura, solo con masa madre y es que el sabor que da la masa madre de cultivo es deliciosa, para nada es ácida y de sabor dulzón, muy propia de nuestros panes, que nada tiene que ver con los panes de los países de Centro Europa , allí las masas madres son mucho más ácidas e intensas de sabor, suelen comer otro tipo de pan, ni mejor ni peor, solo es cultura alimenticia.
Ingredientes:
550 g de harina panadera ecológica
200 leche entera
80 g de agua
30 de aceite de oliva virgen extra
40 g de mantequilla sin sal
25 g de miel
5 g de sal
160 g de masa madre de cultivo
5 g de levadura fresca (si no tienes masa madre)
Modo de hacerlo:
Aunque el vídeo se ve perfectamente todo el proceso, aquí os dejo unas fotos para no perder la esencia del blog, que lo caracteriza por el paso a paso.
Pongo todos los ingredientes en el bol, y con el gancho a velocidad 1 amaso durante 5 minutos, y seguidamente voy añadiendo la mantequilla que está a temperatura ambiente, y lo dejo otros 5 minutos más amasando.
La masa debe quedar elástica y fácil de manejar.
Saco la masa de la nevera y hago bolitas de 60 g la boleo con las manos.
Formo los bollitos, como muy bien se ve en el vídeo.
Lo dejo reposar hasta que dupliquen el tamaño le hago el greñado.
Y al horno a 190º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 18 minutos aprox.ya sabemos que cada horno es un mundo.
Los dejo sobre una rejilla para que se enfríen y listos para disfrutar de un pan tierno y delicioso.
Como son para las peques los he dejado muy banquitos, que es como a
ellas les gusta, pero si queréis un par de minutos más en el horno para
dorarlos.
Recetas Casa Carmen
Y
siguen llegando fotos de los amigos que confían en mí y en mis
recetas, en esta ocasión es MCarmen Hernandez 😍 que ha hecho los
bollitos para sus nietos
Mari
Carmen los ha hecho redonditos y con unos minutos más de horneado y le
ha quedado genial, espero que a sus nietos les guste tanto como a los
míos, y la animo a seguir por el mundo panarra, ella es una grandísima
cocinera y buena amiga con un blog delicioso que os recomiendo paséis a
ver.
nueva video receta
Hola Reme mucho tiempo sin pasar por aquí y me parece que fue ayer.....Deliciosos bollos. besinos
ResponderEliminarMe alegro verte, y es verdad el tiempo pasa muy deprisa y nos faltan horas para acudir a todo lo que queremos.
EliminarBesitosss
Buenas tardes BEGO QUE BOLLOS MAS RICOS PARA MOJAR EN EL DESAYUNO,TIENEN MUY BUENA PINTA
ResponderEliminarSALUDOS
Gracias Antuan.
EliminarBesitoss
Uuuummmmmmmmmmmmmmmm que ricoooooooooos de buena gana daba cuenta de unos cuantos seguro que estan de rexupete , te han quedado de relujoooooo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
ayyy que linda eres, gracias Nena.
EliminarBesitossss
Eres un lujo de abuela para tus nietas.
ResponderEliminarBesos
ayyy gracias, pero no más que tu hermana.
EliminarBesitosss
Gracias por compartir tus recetas , ya está en asuntos pendientes ...!!!
ResponderEliminarGracias a ti
EliminarSaludoss
Doy fe,muy ricos!!!
ResponderEliminarMuchas gracias por tu comentario, por hacer la receta y cederme tu foto, para mi es un enorme orgullo ponerla.
EliminarBesitossss