viernes, 18 de septiembre de 2020

Causa limeña


Mi hijo desde que estuvo en Perú, no paraba de decirme mamá por favor haz la causa limensa que te va a gustar, así que me puse a ver mis libros de cocina y encontré esta, no sé si será la receta más fidedigna pero a todos nos encantó.
Por supuesto pido disculpas a los amigos peruanos si he fusilado una de las recetas más representativas de su pais.

Ingredientes:
500 g de patatas
1/2 limón
1/4 cebolla morada
200 g. de atún en aceite
1 cuchara de mahonesa
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ají amarillo en polvo
15 aceitunas
1 tomate rojo
1 aguacate
pimienta negra molida
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
para decorar
2 huevos duros
2 ramitas de perejil fresco
aceitunas

Modo de hacerlo:
Ponemos las patatas a hervir con una cucharadita de sal, el tiempo depende de las patatas pero de 20 a 30 minutos.
Una vez cocida, les quito la piel.
Troceo muy pequeñita la cebolla que la mezclo con el atún y la mahonesa.
Machaco las patatas con un tenedor y añado la pimienta negre molida, la sal y  una cucharadita de ají amarillo en polvo.
Pico el huevo, troceo las aceitunas y el tomate en dados.
Pelo el aguacate y lo machaco con el tenedor.
Pico muy pequeñito el perejil
Añado el aceite a las patatas machacadas.
Con todos los ingredientes preparado solo queda montar la causa.
Primero una capa de patatas, segundo una de aguacate, tercera de atún con la cebolla y la mahonesa, otra capa de patata, y para terminar con una capa de tomate,  un poco de atún,  huevo picado, perejil y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  Solo queda quitar el aro y llevarlo a la mesa y disfrutar.
Ya sabes, si haces la receta y quieres que ponga la foto, solo tienes que mandármela y yo encantada de mostrarla.

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