Ensalada César Video receta

Esta es una de las ensaladas que más gustan en casa, y siempre que hago pollo asado guardo para hacerla.
Por supuesto que se puede hacer con pollo a la plancha, pero el sabor del pollo asado le da un toque diferente y buenísimo.
La salsa no es la original, está adaptada a mi gusto procurando hacerla un poco más light.



Ingredientes:
150 g de  pollo asado 
lechuga 
75 g  de beicon
queso parmesano
50 g pan frito

Para la salsa:
4 anchoas en aceite
1 diente de ajo 
1 yogur blanco sin azúcar 
1 cuchara de  mahonesa 
1 cuchara de zumo de limón
1 cucharadas  aceite de oliva virgen extra
pimienta recién molida
1 cucharadita de salsa de soja
50 g. de queso parmesano rallado

 

Modo de hacerlo:

 
Empezamos con el beicon, en vez de ponerlo en la sartén yo lo pongo en el microondas, cubierto con papel absorbente, dos minutos a máxima potencia, el tiempo depende de la potencia del microondas.
El beicon queda tostadito y la grasa en el papel.

Ahora vamos con la salsa.
En el mortero vamos poniendo todos los ingredientes y con la mano del mortero vamos  majando
También se puede hacer con la batidora, pero la textura cambia y a mi no me gusta.
Montamos la ensalada
Y ya solo queda llevarlo a la mesa y disfrutar


Ubicación:España Málaga, España

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