Tarta 10 Marta

 Ela quiero una tarta de galletas para mi cumpleaños, ¿tú sabes hacerla? eso fue lo que Marta me dijo días antes de su cumpleaños.

Así que aquí me pongo yo para querer sorprenderla y que no se encontrara con la clásica tarta de galletas de la abuela, y vaya si la sorprendí.

Y es que 10 añitos se merecían una tarta muy especial, para una niña muy especial y cariñosa, como solemos decirle, ¡¡¡Marta eres una lapita!!!, siempre pegada y dando caricias y besos, y es que ella es pura dulzura e inocencia.

Tengo que decir que la tarta es del año pasado, que Marta ya cumplió 11 añitos, pero como las tartas de cumpleaños se me acumulan,  creo que voy algo  retrasada para publicarlas jajaj.

 Ingredientes:

para la galleta

500 g de harina de trigo

250 g harina de almendra

375 g de mantequilla 

375 g de azúcar

3 huevos

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla 

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500 g de nata 35% de materia grasa

75 g de azúcar

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bolitas de galletas recubiertas de chocolate

Modo de hacerlo:

En el bol pongo todos los ingredientes de la galleta  menos la mantequilla que la tenemos bien fría en la nevera, con la pala  lo mezclo hasta  formar una especie de arenilla, y a partir de ese punto voy agregando la mantequilla poco a poco hasta que se forme la masa, no se debe  trabajar mucho la masa para que las galletas no salgan duras.

Engraso con mantequilla una lámina de plástico, pongo la masa y la tapo con otra lámina  y  ahí estiro la masa

  La masa está estirada con un grosor de 3mm.

La meto en la nevera para que enfríe, el tiempo depende de cada nevera pero yo la suelo tener un par de horas para que luego al cortar la masa no se ablande y me complique el trabajo.

La recorto con un cúter, pero también sirve un cuchillo de punta afilada, eso lo que más cómodo sea.

Una vez cortada la vuelvo a meter en la nevera para que enfríe.

He cortado dos números 1 y dos números 0.

La he metido en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo durante 15 minutos aprox. ya sabemos que eso de los tiempos del horno varía, pero cuando veamos que las galletas empiezan a coger un ligero tono dorado, la sacamos y la dejamos enfriar

Ya solo queda montar la nata y decorar la tarta. 

Y hacer feliz a la cumpleañera.


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