Pechuga de pavo a la sal Video receta
El pavo es una carne es rica en vitamina B , niacina, B6 y B12
Es una buena fuente de minerales, como el magnesio y el fósforo, y también en hierro, potasio y cinc.
El pavo pertenece al grupo de las carnes blancas, eso significa que son carnes bajas en grasa y poco calórica.
Es una carne saludable y cocinada así es ideal para los bocadillos de los peques, nada que ver con el fiambre de pavo que se compra industrial.
Ingredientes:
1 pechuga de pavo
2 kg de sal gorda
1 cucharada de pimentón dulce
1/4 cuchara pimienta negra molida
1 cuchara de ajo seco
1 cuchara de orégano
1 redecilla para la carne
Modo de hacerlo:
O bien le pedimos al carnicero que nos meta la carne en una redecilla, que ellos están acostumbrados o bien la atamos con cuerda de bramante.
Nos ponemos un poco aceite en las manos y masajeamos bien la carne, eso hará que las especias se queden bien pegadas.
Ponemos en la bandeja del horno, una buena capa de sal gruesa.
Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo, y lo dejamos 30 minutos.
Sacamos la bandeja, y rompemos la capa de sal, y con una brocha barremos los granos de sal que se pueden quedar pegados en la carne.
Dejamos enfriar y cortamos la rejilla para retirarla.
Cortamos la carne, el grosor como más nos guste o como vayamos a utilizarla.
Si es para bocadillos, se corta muy finita, y es ideal para preparar las meriendas de los más pequeños de la casa.
Si se corta más gruesa, también se le puede dar una pasada por la sartén muy caliente y servirla con patata, arroz, verdura, con lo que más nos guste o apetezca
Si nos sobra también se puede congelar e ir sacando cuando lo necesitemos.
Y como siempre os digo, si hacéis la receta y me mandáis la foto, yo encantadísima de ponerla aquí.
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