Pollo asado al limón con Video Receta

  Esta es una de las recetas que bien podría llamarla "viejuna", fue una de las primeras que aprendí cuando me case, que poco o nada sabía de cocina, así que pollo al horno era lo más fácil para mi,  y que siempre que venían amigos a comer a casa, me pedían que preparara mi famoso pollo con limón y patatas al horno.

Hace unos días, uno de esos amigos, me recordó lo bueno que estaba el pollo que yo hacía, y pensé,  si tanto nos gustaba, como que hacía años que no lo preparaba.

Será que con el paso del tiempo vamos aprendiendo otras recetas y algunas se quedan en el cajón del olvido, así que Marisa, esta receta va por ti, gracias por recordármela.

Y ahora cuando puedo, intento  acompañar las recetas con un video.

Como el tiempo escasea y  vamos siempre deprisa,  no podemos estar viendo un video durante 30 minutos, así que resumo todo lo que puedo en menos de dos minutos,  pero lo importante se ve perfectamente, y así con el formato tradicional que  siempre ha caracterizado mi blog, que es el paso a paso en fotos, y la ayuda del video, espero que  la receta esté aún más detallada.

Ingredientes: 

2 pollos de corral

2 limones

pimienta negra

sal

orégano

1 cuchara de aceite de oliva virgen extra

50 g mantequilla

2 cucharas de salsa PH, o coñas

1 cuchara de harina

150g vino blanco

150 g de agua

1 cucharadita de maizena

Modo de hacerlo:

Lavamos el pollo

Lavamos los limones y le hacemos dos cortes longitudinales, y lo metemos dentro del pollo.

Cerramos los muslos para que en el horneado no se rompa y se salga el limón.

En el video se ve muy bien cómo se hace.

Ponemos un poco de aceite de oliva y lo restregamos por toda la piel del pollo, añadimos, sal y  pimienta negra molida, y con un colador espolvoreamos harina y rociamos el orégano

La harina lo que hará es que la piel se quede muy crujiente.

En la bandeja, ponemos agua y vino y al pollo le ponemos unos daditos de mantequilla.

Al horno precalentado a 200º con ventilador, durante 60 minutos, giramos los pollos y lo dejamos 30 minutos más.

El tiempo como siempre digo, depende mucho de cada horno y del tamaño del pollo, así que el tiempo es orientativo.

 

Ya tenemos el pollo asado, y en la bandeja ha quedado el jugo del horneado, en el video se ve perfectamente.

Para desglasar la bandeja , le añado dos cucharas de salsa HP, lo mezclo bien y pongo toda la salsa en un cacillo.

También se puede desglasar con agua, pero perderíamos sabor, y eso no nos interesa. 

A fuego medio para reducir un poco la salsa,  y añado una cucharadita de maizena para espesar un poco.

Y ya solo queda trinchar el pollo.

En casa como más gusta el pollo es con unas rodajas de patatas asadas y glaseadas con la salsa del pollo, pero admite muy bien, un puré de mantequilla, arroz hervido, unas verduritas al vapor, o patatas fritas, que eso ya es lo más en acompañamiento.