martes, 16 de septiembre de 2008

Pescado con verduritas en el microondas "para mis hijos"

Ingredientes:

2 lomos de bacalao o cualquier otro pescado
2 patatas medianas
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce eso a gusto
sal y pimienta

Modo de hacerlo:
Peláis y cortáis las patatas en rodajas de menos de 1 cms. de grosor, la ponéis en un plato grande y encima la cebolla cortada muy fina, lo metéis en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos, mientras ir cortando el pimiento verde en rodajas y el pimiento rojo en tiras.
Cuando saquéis las patatas poner encima los lomos de pescado, salpimentar y encima el pimiento verde y el rojo, le echáis una cucharada de aceite de oliva, y espolvoreáis el pimentón, tapáis el plato y al microondas, el tiempo dependerá del grosor del pescado pero en 5 minutos estará listo.
Dejarlo reposar un par de minutos más para que termine de hacerse y tendreis un rico plato de pescado y verduritas muy sano para dos.

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