miércoles, 8 de abril de 2009

Torrijas

Ya tocaba unas torrijitas, como las hacía mi madre, con azúcar y canela.
Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior
3 huevos
1 litro de leche
150 grs. de azúcar + 100 grs.
pizca de sal
2 cucharadita de canela
aceite de oliva para freír

Modo de hacerlo:
Pongo la leche en un cazo y echo 100 grs. de azúcar y una cucharadita de canela, la caliento un poco, lo suficiente para que el azúcar y la canela se disuelvan.
Corto el pan en rebanadas de 1,5 cms. de grosor.
En una fuente amplia pongo las rebanadas de pan y vuelco la leche hasta casi cubrirlas, y las dejo reposar mínimo 1 hora, o hasta que el pan absorba toda la leche .

Pongo aceite a calentar, y bato los huevos , paso las rebanadas de pan por el huevo y las meto en la sartén, el aceite debe estar caliente pero no demasiado, cuando están doradas les doy la vuelta para que terminen de hacerse.
Las pongo sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Preparo en un plato el resto del azúcar con una cucharadita de canela y rebozo las torrijas.

Como mi hija es muy chocolatera, reservo unas cuantas y en vez de rebozarlas en azúcar las rebozo en chocolate rallado.

23 comentarios:

  1. Ay que al final voy a tener que hacerlas y es que están divinas, no se si me saldrán tan ricas como a ti
    Un beso cielo

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  2. Hola,

    ese estelas recuerdo. La propiedad leyó ya al niño comido y también en mi hija dada más lejos. Ella la ama. Debe hacer una y otra vez. mucha cosa purifica. Gracias por fijar

    Saludo Jacktel

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  3. Las torrijas son como los olores ... me hacen recordar momentos especiales de la niñez! Se me antoja una!

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  4. Que ricas Reme, así son como me gustan a mi, las de toda la vida!!!
    Un besito

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  5. Que cosa mas rica y tan simple!, no conocía estas torrijas y me imaginaba otra cosa. Seguro estan muy buenas, lo anotaré.
    Un beso!

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  6. Qué buenas!!!
    Anda que no habré comido torrijas cuando era niña, y no las habré hecho montones de veces cuando mis hijos eran pequeños y no tan pequeños...yo las hago casi como tu, pero mezclo la leche con los huevos, remojo ahí el pan y luego ya lo frío directamente.
    La verdad es que no he visto ningún sitio en que las hagan así, pero es como lo aprendí de mi madre y quedan riquísimas.
    Un besazo.

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  7. Reme te quedaron estupendas, me entran ganas de cojer una, yo hace mucho que no las como, y mi suegra tambien tiene ganas, lo mismo la convenso y las hacemos en estos dias de fiesta.
    Besosss

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  8. Reme se ven buenísimas yo las haré mañana ,¡Cuántos recuerdos de mi niñez!.Es mitico comerlas por semana santa. Reme tienes un correo te envié algo. Si no lo entiendes pregúntame lo que quieras ya sabes donde estoy para ayudarte.Un besito.Angela

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  9. Reme, qué cosas más buena! me encantan! hace un montón de tiempo que no las como.
    Besos

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  10. me las como toas!! qué pinta madre!!

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  11. Reme te cambio una de las mias y una de las de mi madre ( con vino dulce) por una de las tuyas jejeje
    un beso guapa

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  12. que ricas Reme y qe pinta tienen mas buena, yo tengo ganas de hacerlas, igual mañana me animo y las hago con la barra de pan qu nos a sobrado hoy, pero he visto por ahi las de vino y tengo ganas de probarlas, no se si me gustaran tanto como las de leche, ya veremos...
    Besitos!!

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  13. Ummm como me las hacia mi madre y ahora las hago yo, aunque queria probar las de vino y almibar de miel y ayer me regalo una amiga unas cuantas y tambien estaban muy ricas pero me quedo con las tuyas.
    Besos

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  14. Hola Reme.
    Cuantos dias sin visitarte. Te puedes creer que mi Madre nos la prepara siempre ella y yo nunca las he hecho. ¿Sera que me las hace ella?.
    Reme te deseo una feliz Pascua.
    Besitos
    Tere

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  15. Estas torrijas se ven estupendas. En cuanto acabe la dieta me las voy a preparar. Yo no las he hecho nunca pero parece una receta facil y deliciosa. ¡Tienes un blog estupendo!Me encantan el paso a paso de las recetas.
    Saludos

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  16. Reme así las hago yo también, son las de siempre y en casa son las que más gustan.

    Las tuyas fantástica.

    Besosss

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  17. Yo se las hacía a mis hijas y les encantaba... Felices Pascuas. Cariños

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  18. Si señora, de las de siempre (con todos mis respetos a demás variaciones), pero en mi casa también son estas, las de azúcar y canela y pus, como se dice por aquí...
    Besos.

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  19. Se ven super jugosas y con lo que me gustan las torrijas no sé porque solo se comen en Semana Santa, yo las comería todo el año!
    Besitos sin gluten

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  20. Reme, hoy estaba pensando en hacer torrijas, y no sabía cómo se harían.Entonces,de repente,he pensado "voy a mirar en el blog de Reme que seguro que las encuentro". Y así ha sido. Las pienso hacer mañana mismo, porque acabo de volver de Málaga y ya tengo nostalgia. Siempre que leo tu blog, es como volver a casa un ratito. Gracias.

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  21. Igualita, igualita que la receta de mi abuela y mi suegra...por algo te encotre buscando gachas.Que presentación tan ¡¡estupenda!!he estado un poco "malita" pero sigo entrando de vez en cuando...Besitos guapa

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  22. hola, he visitado en alguna ocasión tu blog, es muy bueno grs por ello, el mio es muy reciente,tengo puestos muy pocos videos, uno de ellos es de torrijas, son muy parejas ambas, me encantaria que visitaras mi blog ...gracias

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