jueves, 12 de noviembre de 2009

Lentejas con arroz

 Ingredientes:
 300 grs. de lentejas
 litro y medio de caldo o agua
1 chorizo (opciconal)
1 morcilla (opcional)
50 grs de arroz
1 cucharadita de cúrcuma o azafrán en polvo
1 tomate
1 pimiento
1/2 cebolla
1 patata mediana
2 zanahorias
1/2 cucharadita de semillas de cilantro y mostaza (opcional)
5 granos de pimienta negra y 2 clavos de especia
1 cubito casero de  concentrado de carne "opcional"
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Modo de hacerlo:
 Pongo el aceite en la cacerola y sofrío el tomate, el pimiento y la cebolla todo muy picadito, añado las lentejas que puse en agua 2 horas antes.
 
En el mortero pongo las semillas de cilantro, de mostaza, la pimienta y el clavo,  lo machaco todo y lo añado al guiso.
 
  El caldo y  la cúrcuma y lo dejo a fuego medio 10 minutos.
 Por último añado  el cubito de caldo que tengo congelado, las zanahorias, el chorizo, la morcilla y el arroz, y lo dejo a fuego medio 15 minutos, vigilando que el arroz no se pegue  y por  si hiciera falta añadir más caldo.

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