Me encantan estos tipo de postres, son suaves, medio dulce, medio ácido, fresquito que es lo que apetece ahora, se come sin darnos cuenta, y además se hace en un momento, solo hay que darle unas horas para que cuaje.
Ingredientes:
400 grs. de nata
100 grs. de azúcar
1 vaina de vainilla
6 hojas de gelatina
para el culis de moras
200 grs de moras
50 grs. de azúcar
1 cucharadita de agar agar
Modo de hacerlo:
Primero preparo el culis de moras.
Pongo las moras en un cacillo al fuego junto con el azúcar, cuando empieza a hervir lo trituro con la varilla.
Lo cuelo por el chino y lo vuelvo a poner en el cacillo , le añado la cucharadita de agar-agar y lo dejo un par de minutos a fuego medio, lo pongo en las copas y en moldes, para que enfrié y cuaje.
Pongo las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se vayan hidratando, con 10 minutos es suficiente.
Abro por la mitad una vaina de vainilla y saco las semillitas, la pongo en la nata con el azúcar y la pongo al fuego para que se caliente pero sin que llegue a hervir.
Le incorporo las hojas de gelatinas hidratadas y lo mezclo todo para que se disuelva bien, lo dejo enfriar un poco antes de rellenar los moldes.
Liso para disfrutar, y si es en buena compañía mucho mejor.
16 comentarios:
Es un postre riquísimo! Reme
Un beso.
merci pour ce délicieux dessert je le fais demain dimanche
bisous
Hola Reme
Esta delicia la tengo que hacer, me encantan estos postres, solo que tengo una pregunta y de ante mano me disculpo por mi ignorancia.......que es el agar agar y donde se puede conseguir?
Haaaa.....la primera foto esta buenisima..........pero la segunda, te quedo.......WOWwwwww!!!!!!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besitos
miri
La panacotta es el postre preferido de mi grande.
A ti te ha quedado de escándalo, con un brillo!
Besos.
Un postre muy rico, a mí me encanta.
Besos
Te ha quedado con una textura auténtica nena. Tengo todavía moras, asi que me guardo la recetita. Un besote.
Tocaya, que postre más rico, por favor!.
Yo me quedo con el bocaito de la cuchara.
Besazos
Me has dado una idea estupenda, pues tengo moras y no sabía muy bien que hacer con ellas.
Besos. Lola
Que rico!! es uno de los postres preferidos de casa, me ha gustado la presentación.
Besos
Muy interesante esta combinación de sabores y el uso de las gelatinas les da un cuajado especial y a la vez todo el conjunto es fresco por la combinación agria de las moras con el dulce del azúcar.
Saludos
Que rico y sencillo!!! me encanta!!! ideal para dejar fresquito y tomar de vuelta de la playa!!! Besotes de la Vaca!!
Nunca he preparado el panna cotta con moras, pero después de verlo no me voy a resistir a probarlo. Me ha encantado el postrecito.
Besos
Miri en este mundo no podemos saber de todo, así que con mucho gusto te digo lo que es, el agar agar es una mezcla de diferentes algas con un altísimo poder gelificante, es un sustituto estupendo de la gelatina, y muy sano, lo puedes encontar en láminas o en polvo, el que yo uso es en polvo, y en herboristerias, tiendas especializadas y grandes supermercados lo puedes conseguir.
Besitosssss
Besitossss
menuda delicia de postre... con tu permiso me la llevo y la hago un día de éstos... que fresquito entra de lo más bien con los calores que estamos teniendo
un beset maetiare
Hola Reme. Perdona que te moleste, pero como soy un gran aficionado a este blog, pienso sorprender a mis amiguos en una cena con esta maravillosa receta. Los ingredientes son para 4 comensales? Es que no me quiero quedar corto.
Un saludo.
thranduyl tu no molestas nunca, con estas cantidades puedes hacer de 4 a 6 raciones depende del tamaño del molde, pero te aseguror que para 4 tendrás más que sifuciente.
Seguro que tus comensales quedarán gratamente sorprendidos.
Besitosssss
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